به دلیل نوسان شدید قیمت ها، لطفا قبل از اقدام به خرید با کارشناسان ما تماس داشته باشید
با تشکر
فر پیتزا صندوقی گازی تک طبقه SGS مدل ۹ بشقاب (قطر ۳۰ سانتیمتر)
فر پیتزا گازی تکطبقه SGS مدل PO 9G
فر پیتزا گازی SGS مدل PO 9G قدرتمندترین و بزرگترین نسخه در سری فرهای گازی تکطبقه این برند است که برای آشپزخانههای با حجم سفارش بسیار بالا طراحی شده است. این دستگاه با ظرفیت پخت همزمان ۹ عدد پیتزای ۳۰ سانتیمتری، تعادلی بینظیر میان سرعت تولید، کیفیت پخت تنوری و بهرهوری انرژی ایجاد کرده است. اگر به دنبال دستگاهی هستید که در ساعات اوج شلوغی، بدون افت دما و با کیفیت ثابت پیتزاهای شما را آماده کند، PO 9G انتخابی استراتژیک برای رستورانهای ایتالیایی، فستفودهای بزرگ و کترینگها محسوب میشود. این مدل با بهرهگیری از سنگهای مخصوص نسوز (Special Claystones) و توان حرارتی ارتقا یافته، امکان پخت پیتزاهایی با بافت ترد در لایه زیرین و مغزپخت در لایه رویی را فراهم میکند؛ ویژگیای که امضای کیفیت برند SGS ترکیه در بازارهای جهانی است.
دقت حرارتی بالا با کنترل ترموستاتیک و نمایشگر دما
فر SGS PO 9G به سیستم پیشرفته Thermostatic Temperature Control مجهز شده است. با توجه به ابعاد بزرگ محفظه، حفظ پایداری دما اهمیت دوچندانی دارد؛ این سیستم به همراه نمایشگر دمای داخلی (Inner Temperature Gauge)، به اپراتور این اطمینان را میدهد که دمای محفظه دقیقاً روی عدد تنظیم شده (تا حداکثر ۴۰۰ درجه سانتیگراد) باقی میماند. این دقت حرارتی بالا، ریسک سوختن لبهها یا نیمپز ماندن مرکز پیتزا را در ظرفیت کامل (۹ بشقاب) به حداقل میرساند.
سازگاری با گاز شهری و LPG؛ انعطافپذیری کامل در نصب
مطابق با پلاک فنی دستگاه، این مدل با فشار گاز ۳۰ میلیبار کار میکند و قابلیت اتصال به هر دو منبع گاز شهری (Natural Gas) و گاز مایع (LPG) را داراست. میزان مصرف گاز شهری در این مدل ۱.۹۸ مترمکعب در ساعت است که با توجه به توان خروجی فوقالعاده آن، بسیار بهینه ارزیابی میشود. این انعطافپذیری باعث شده تا در هر نقطه جغرافیایی و با هر زیرساخت سوختی، راهاندازی این غول ۹ بشقابی به سادگی امکانپذیر باشد.
ساختار صنعتی با ابعاد وسیع برای حداکثر بهرهوری
ابعاد خارجی این مدل ۱۴۰۰×۱۲۵۰×۱۰۴۰ میلیمتر است که نشاندهنده عمق بیشتر آن نسبت به مدل PO 6G جهت جایدهی ردیف سوم پیتزاهاست. فضای داخلی محفظه پخت با ابعاد ۹۱۵×۹۱۵×۱۵۰ میلیمتر، یک فضای کاملاً مربعی و وسیع را در اختیار سرآشپز قرار میدهد. ارتفاع ۱۵ سانتیمتری محفظه نیز گردش هوای داغ را در اطراف ۹ پیتزا بهصورت متوازن مدیریت کرده و امکان پخت انواع نانهای حجیم و محصولات تنوری را نیز فراهم میسازد.
توان حرارتی استثنایی ۱۹×۲ کیلووات
در جدول مشخصات فنی، توان گازی این مدل ۱۹×۲ کیلووات درج شده است که نشاندهنده قدرت بالای مشعلها برای گرم کردن سریع محفظه پخت بزرگ دستگاه است. این سطح از توان باعث میشود که حتی در صورت پر بودن کامل ظرفیت فر (۹ عدد پیتزا)، دمای سنگها افت نکند و بازیابی حرارت (Recovery Time) پس از هر بار باز شدن درب در سریعترین زمان ممکن اتفاق بیفتد. این ویژگی برای مجموعههایی که سرعت سرویسدهی برایشان حیاتی است، یک مزیت رقابتی بزرگ محسوب میشود.
صفحه پخت حرفهای ساخته شده از سنگ شاموت ایتالیایی (Clay Stone)
برگ برنده فر SGS PO 9G، استفاده از صفحات سنگی شاموت (Clay Stone) با استاندارد ایتالیایی است. این سنگها با تخلخل مهندسیشده، رطوبت خمیر را در لحظه تماس جذب کرده و شوک حرارتی لازم را به کف پیتزا وارد میکنند. در مدل ۹ بشقاب، یکنواختی دما در تمام نقاط سنگ بسیار حیاتی است؛ سنگهای شاموت SGS با توزیع همگن گرمای حاصل از مشعلهای گازی، تضمین میکنند که پیتزای گوشه فر با پیتزای مرکز فر از نظر کیفیت و برشتگی هیچ تفاوتی نداشته باشند.
صفحه پخت حرفهای ساخته شده از سنگ شاموت ایتالیایی (Clay Stone)
قلب تپنده فر پیتزا گازی SGS مدل PO 6G، صفحه سنگی شاموت (Clay Stone) با گرید صادراتی ایتالیا است که با تخلخل مهندسیشده، نقشی حیاتی در ارتقای کیفیت پخت ایفا میکند. این سنگهای رسی با ذخیرهسازی جرم حرارتی بالا، رطوبت اضافی خمیر را در لحظه تماس جذب کرده و باعث ایجاد بافتی ترد و کرانچی (Crispy) در زیر پیتزا میشوند. استفاده از این متریال تخصصی، توزیع حرارت را در تمام سطح محفظه کاملاً یکنواخت کرده و مانع از سوختن یا نیمپز شدن لبههای خمیر میشود تا تجربه پخت سنتی در یک بستر صنعتی مدرن محقق گردد.
بهرهگیری از این صفحات سنگی نسوز، امکان پخت پیتزاهای پارویی (Artisan) و حتی سبکهای حساس مانند پیتزا ناپولیتن را بر روی سطح مستقیم فراهم آورده است. دمای پایداری که این سنگها در محفظه ایجاد میکنند، شوک حرارتی لازم برای پف کردن سریع لبههای خمیر و ایجاد بافت نرم داخلی را فراهم میکند. با استفاده از فر SGS و صفحه شاموت آن، سرآشپزها میتوانند بدون نیاز به سینی و با قرار دادن مستقیم خمیر بر روی سنگ، به طعم و بافت اصیل پیتزاهای تنوری دست یابند که پیش از این تنها در فرهای کلاسیک سنگی سنتی قابل دستیابی بود.
پخت پیتزا پارویی و پیتزا ناپولیتن در مقیاس بالا
فضای داخلی ۹۱.۵ در ۹۱.۵ سانتیمتری این فر، آن را به گزینهای ایدهآل برای پخت پیتزاهای پارویی (Artisan) با ابعاد بزرگ و همچنین پیتزا ناپولیتن تبدیل کرده است. به دلیل عمق زیاد محفظه، سرآشپز فضای مانور کافی برای استفاده از پاروهای بلند را دارد. دمای بالای ۴۰۰ درجه و پایداری حرارتی سنگها، همان شرایطی را فراهم میکند که برای ایجاد حبابهای معروف پیتزا ناپولیتن (Cornicione) و بافت نرم و در عین حال برشته لازم است.
مصرف بهینه و ارزش خرید بالا در مقایسه با برندهای ایتالیایی
فر SGS PO 9G یک جایگزین هوشمندانه و اقتصادی برای فرهای گرانقیمت ایتالیایی در همان رده ظرفیتی است. این دستگاه با ارائه همان استانداردهای پخت و بدنه مستحکم صنعتی، با قیمتی بسیار رقابتیتر عرضه میشود. با توجه به مصرف بهینه گاز و کاهش هزینههای انرژی نسبت به مدلهای برقی همرده، و همچنین پشتیبانی کامل قطعات در ایران توسط «ایران کافیگیر»، این فر بالاترین نرخ بازگشت سرمایه (ROI) را برای مجموعههای پرتردد به ارمغان میآورد.
در عمل، این مدل میتواند برای بسیاری از رستورانها همان نتیجهای را فراهم کند که از یک فر پیتزای گازی ایتالیایی انتظار میرود؛ با این تفاوت که هزینه سرمایهگذاری اولیه پایینتر است و بازگشت سرمایه سریعتر اتفاق میافتد.
مقایسه فر پیتزای برقی و فر پیتزای گازی
انتخاب بین فر پیتزا برقی و فر پیتزا گازی به عواملی مانند نوع کسبوکار، حجم پخت روزانه، بودجه انرژی و زیرساخت محل نصب بستگی دارد. فرهای پیتزا برقی به دلیل استفاده از المنتهای حرارتی در بخش بالا و پایین محفظه، معمولاً کنترل دقیقتر دما و توزیع یکنواختتر حرارت را فراهم میکنند. این مزیت بهویژه در فرهای عریض اهمیت بیشتری پیدا میکند، زیرا حرارت در تمام سطح سنگ پخت بهصورت همگن پخش میشود و احتمال ایجاد نقاط داغ یا سرد به حداقل میرسد. همچنین نصب فر برقی سادهتر است و در فضاهایی که دسترسی به گاز شهری یا گاز صنعتی محدود است، یا از نظر ایمنی امکان اجرای لولهکشی گاز وجود ندارد، انتخابی بسیار کاربردی و مطمئن محسوب میشود.
در مقابل، فر پیتزا گازی بیشتر برای مجموعههایی جذاب است که هزینه سوخت و صرفه اقتصادی در استفاده مداوم برایشان اولویت بالاتری دارد. این مدلها در بسیاری از آشپزخانههای صنعتی به دلیل هزینه انرژی پایینتر، گزینهای محبوب هستند. با این حال، در فرهای با عرض بالا، حفظ یکنواختی کامل شعله در تمام سطح پخت میتواند چالشبرانگیزتر از مدلهای برقی باشد. به همین دلیل، اگر اولویت شما دقت حرارتی، ثبات عملکرد و پخت یکنواخت در تمام سطح فر باشد، فر پیتزا برقی انتخابی ایدهآل خواهد بود؛ اما اگر کاهش هزینههای انرژی و استفاده طولانیمدت اقتصادیتر برای شما مهمتر است، فر پیتزا گازی میتواند گزینه مناسبتری باشد.
مقایسه فر پیتزا SGS PO 9G با فر پیتزا گازی ۹ بشقاب GGF ایتالیا
اگر بخواهیم فر پیتزا گازی SGS مدل PO 9G را با فر پیتزا گازی ۹ بشقاب برند GGF ایتالیا مقایسه کنیم، باید گفت هر دو دستگاه در دسته فرهای حرفهای آشپزخانه صنعتی قرار میگیرند و برای پخت پیتزای باکیفیت در رستورانها و فستفودهای پرتردد طراحی شدهاند. هر دو فر با استفاده از سنگهای نسوز کف فر و سیستم کنترل دمای دقیق، امکان پخت یکنواخت و استاندارد پیتزا را فراهم میکنند و از نظر کیفیت خروجی، عملکردی در سطح حرفهای ارائه میدهند.
با این حال، فر پیتزا SGS PO 9G در بسیاری از پروژهها به دلیل قیمت اقتصادیتر، هزینه کاربری کمتر و ارزش خرید بالاتر مورد توجه قرار میگیرد. این مدل با ارائه ظرفیت پخت ۹ پیتزا همزمان و عملکرد حرارتی قدرتمند، همان کیفیت پخت مورد انتظار از فرهای حرفهای را فراهم میکند، اما با سرمایهگذاری اولیه پایینتر.
از طرف دیگر، فرهای GGF ایتالیا بهعنوان تجهیزات شناختهشده اروپایی در بازار عرضه میشوند و معمولاً با قیمت بالاتری نسبت به مدلهای مشابه ارائه میگردند. در حالی که از نظر کیفیت پخت، در بسیاری از موارد خروجی این دو دستگاه بسیار نزدیک و قابل مقایسه است.
همچنین یکی از مزیتهای مهم SGS PO 9G در بازار ایران، سهولت تأمین قطعات و خدمات پس از فروش است. دسترسی آسانتر به قطعات یدکی و هزینه نگهداری پایینتر باعث میشود هزینههای عملیاتی در طول زمان کنترلشدهتر باشد.
در نتیجه، اگر هدف شما دستیابی به کیفیت پخت حرفهای مشابه فرهای اروپایی، همراه با قیمت مناسبتر، هزینه کاربری کمتر و دسترسی راحتتر به قطعات در ایران باشد، فر پیتزا SGS PO 9G میتواند انتخابی بسیار منطقی و رقابتی برای کسبوکارهای حوزه پیتزا و فستفود باشد.
جمعبندی
فر پیتزا گازی تکطبقه SGS مدل PO 9G با ظرفیت پخت همزمان ۹ عدد پیتزای ۳۰ سانتیمتری، توان حرارتی قدرتمند، سنگهای شاموت نسوز باکیفیت و قابلیت کارکرد با گاز شهری و LPG، یک انتخاب کاملاً حرفهای برای آشپزخانههای صنعتی پرتردد محسوب میشود. این دستگاه با ایجاد حرارت یکنواخت، حفظ پایداری دما و بازیابی سریع گرما، امکان پخت مداوم و بدون افت کیفیت را حتی در ساعات اوج فروش فراهم میکند.
کیفیت ساخت صنعتی، بدنه مستحکم، طراحی مهندسیشده محفظه پخت و کنترل ترموستاتیک دقیق، باعث میشود خروجی نهایی پیتزا از نظر تردی کف، پخت کامل تاپینگ و یکنواختی حرارتی در سطح استانداردهای حرفهای قرار گیرد. استفاده از سنگهای شاموت با انتقال حرارت بالا نیز تضمین میکند که هر ۹ پیتزا در تمام نقاط فر، کیفیتی یکسان داشته باشند.
از نظر اقتصادی نیز، SGS PO 9G به دلیل قیمت رقابتیتر نسبت به بسیاری از برندهای اروپایی، هزینه کاربری مناسبتر و سهولت تأمین قطعات در ایران، گزینهای هوشمندانه برای سرمایهگذاری است. این ویژگیها موجب میشود بازگشت سرمایه (ROI) سریعتر اتفاق بیفتد و هزینههای نگهداری در بلندمدت کنترلشده باقی بماند.
در مجموع، اگر به دنبال یک فر پیتزا ۹ بشقاب حرفهای، قدرتمند و مقرونبهصرفه هستید که هم کیفیت پخت بالا و هم ظرفیت تولید زیاد را ارائه دهد، فر پیتزا گازی SGS PO 9G یکی از بهترین انتخابها برای رستورانهای ایتالیایی، فستفودهای بزرگ و مجموعههای با حجم سفارش بالا خواهد بود.
سوالات متداول (FAQs)
۱. فر پیتزا SGS مدل PO 9G برای چه نوع پیتزاهایی مناسب است؟
این فر به دلیل برخورداری از صفحه پخت سنگی شاموت ایتالیایی و توانایی رسیدن به دمای ۴۰۰ درجه سانتیگراد، برای پخت طیف گستردهای از پیتزاهای حرفهای از جمله پیتزا ناپولیتن، پیتزا کلاسیک رستورانی و پیتزا پارویی (Pizza al Metro) بسیار مناسب است. انتقال یکنواخت حرارت در کف سنگی باعث میشود خمیر پیتزا بهصورت ترد و برشته پخته شود و بافتی استاندارد و حرفهای داشته باشد.
۲. فر PO 9G از چه نوع سوختی استفاده میکند؟
فر پیتزا گازی SGS مدل PO 9G با گاز شهری (Natural Gas) یا گاز مایع (LPG) کار میکند. در این دستگاه، گاز بهعنوان منبع اصلی تولید حرارت استفاده میشود و برق تکفاز تنها برای بخشهای جانبی مانند جرقهزن، سیستم کنترل و روشنایی داخلی مورد استفاده قرار میگیرد.
۳. ظرفیت پخت این فر چقدر است؟
فر SGS PO 9G دارای ظرفیت پخت همزمان ۹ عدد پیتزا با قطر ۳۰ سانتیمتر است. این ظرفیت بالا باعث میشود دستگاه برای فستفودهای پرتردد، رستورانهای تخصصی پیتزا و آشپزخانههای صنعتی که حجم سفارش بالایی دارند بسیار مناسب باشد.
۴. ابعاد دقیق فر PO 9G چقدر است؟
ابعاد خارجی این دستگاه ۱۴۰ سانتیمتر عرض، ۱۲۵ سانتیمتر عمق و ۱۰۴ سانتیمتر ارتفاع است. این ابعاد نشاندهنده فضای پخت بزرگ و طراحی صنعتی آن برای استفاده در آشپزخانههای حرفهای و تولید حجم بالای پیتزا است.
۵. چرا باید فر SGS مدل PO 9G را به جای برندهای اروپایی گرانقیمت انتخاب کنیم؟
فر SGS PO 9G در کنار ارائه کیفیت پخت حرفهای و رقابتی، قیمت خرید اقتصادیتری نسبت به بسیاری از برندهای اروپایی دارد. همچنین به دلیل وجود شبکه خدمات پس از فروش و تأمین قطعات توسط «ایران کافیگیر»، نگهداری و تعمیرات آن بسیار سادهتر و کمهزینهتر است. این موضوع در نهایت باعث کاهش هزینههای عملیاتی و بازگشت سرمایه سریعتر (ROI) برای کسبوکارها میشود.
۶. آیا کنترل دما در این فر به راحتی امکانپذیر است؟
بله، این دستگاه به سیستم کنترل ترموستاتیک دما مجهز است که امکان تنظیم دقیق حرارت داخل محفظه را فراهم میکند. همچنین نمایشگر دمای داخلی به اپراتور کمک میکند دمای واقعی داخل فر را مشاهده کرده و فرآیند پخت را با دقت بیشتری مدیریت کند.
۷. آیا این دستگاه برای استفاده مداوم در فستفودهای شلوغ مناسب است؟
بله، این دستگاه با بدنه صنعتی مقاوم و سیستم حرارتی قدرتمند ۱۹ کیلوواتی برای استفاده مداوم در محیطهای پرتردد طراحی شده است. این توان حرارتی بالا کمک میکند دستگاه در پختهای متوالی، دمای خود را حفظ کرده و افت کیفیت در سفارشهای پشتسرهم به حداقل برسد.
۸. شرایط مورد نیاز نصب فر گازی SGS PO 9G چیست؟
برای نصب این دستگاه، اتصال به خط گاز شهری یا کپسول گاز مایع LPG با رگولاتور صنعتی مناسب ضروری است. همچنین دستگاه برای بخشهای الکترونیکی مانند برد کنترلر، جرقهزن اتوماتیک و روشنایی داخلی به برق تکفاز ۲۳۰ ولت / ۵۰ هرتز نیاز دارد. با توجه به توان حرارتی بالای دستگاه، استفاده از هود صنعتی و سیستم تهویه مناسب در محل نصب توصیه میشود.
۹. آیا میتوان از فر پیتزا گازی SGS PO 9G برای پخت پیتزا پارویی و پیتزا ناپولیتن استفاده کرد؟
بله، این فر به دلیل بهرهمندی از سنگهای شاموت نسوز ایتالیایی و دمای کاری بالا (تا ۴۰۰ درجه سانتیگراد) بستر مناسبی برای ایجاد شوک حرارتی در کف خمیر فراهم میکند. این ویژگی برای پخت پیتزا ناپولیتن با لبههای پفدار و همچنین پیتزاهای پارویی بزرگ بسیار ایدهآل است و نتیجهای نزدیک به فرهای سنگی سنتی ارائه میدهد.
۱۰. مزایای کف سنگی شاموت ایتالیایی در فر پیتزا چیست؟
سنگهای شاموت نسوز ایتالیایی علاوه بر تحمل حرارتی بسیار بالا، گرما را بهصورت کاملاً یکنواخت در سطح پخت توزیع میکنند. این ویژگی باعث میشود کف پیتزا بهخوبی برشته شود، از سوختگی موضعی خمیر جلوگیری گردد و رطوبت اضافی خمیر سریعتر جذب شود. همچنین این سنگها به دلیل ظرفیت بالای ذخیره حرارت، از افت دمای ناگهانی فر هنگام باز و بسته شدن درب جلوگیری میکنند.
۱۱. آیا محصولات SGS در ایران دارای گارانتی و خدمات پس از فروش هستند؟
بله، تمامی تجهیزات برند SGS از جمله فر پیتزا گازی PO 9G که توسط مجموعه «ایران کافیگیر» عرضه میشوند، دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش هستند. این موضوع خیال خریداران را از بابت تأمین قطعات یدکی اصلی، سرویس فنی و پشتیبانی تخصصی راحت میکند.
۱۲. آیا فر پیتزا گازی SGS مدل PO 9G قابلیت قرارگیری روی یکدیگر (Stackable) را دارد؟
بله، طراحی این مدل بهصورت مدولار و قابل چیدمان (Stackable) انجام شده است. این ویژگی به شما اجازه میدهد دو دستگاه PO 9G را بهصورت ستونی (۱+۱ طبقه) روی یکدیگر قرار دهید تا بدون افزایش فضای اشغالشده در آشپزخانه، ظرفیت تولید پیتزا را بهطور قابل توجهی افزایش دهید. البته در نصب دو طبقه، رعایت استانداردهای ایمنی برای اتصال گاز مجزا و تهویه مناسب ضروری است.
۱۳. مدت زمان تقریبی پخت پیتزا در فر پیتزا گازی ۹ بشقاب اس جی اس SGS PO 9G چقدر است؟
فر پیتزا گازی SGS پیتزا را چند دقیقهای میپزد؟ این سوال بسیاری از خریداران ما بوده است. مدت زمان پخت پیتزا در فر پیتزا گازی صنعتی اس جی اس به عواملی مانند نوع خمیر، میزان تاپینگ و دمای تنظیمشده فر بستگی دارد. در فر پیتزا حرفهای با کف سنگی، زمان پخت برای سبکهای مختلف پیتزا معمولاً در بازههای زیر قرار میگیرد:
پیتزا کلاسیک یا رستورانی (Restaurant Style Pizza)
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۳ تا ۴ دقیقه در دمای تقریبی ۳۰۰ تا ۳۴۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۴ تا ۵ دقیقه در دمای تقریبی ۳۰۰ تا ۳۴۰ درجه سانتیگراد
پیتزا ناپولیتن (Neapolitan Pizza)
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۶۰ تا ۹۰ ثانیه در دمای تقریبی ۴۰۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۹۰ تا ۱۲۰ ثانیه در دمای تقریبی ۴۰۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
پیتزا با خمیر ضخیم یا تاپینگ زیاد
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۴ تا ۵ دقیقه در دمای تقریبی ۲۸۰ تا ۳۲۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۵ تا ۷ دقیقه در دمای تقریبی ۲۸۰ تا ۳۲۰ درجه سانتیگراد
در فرهای پیتزا گازی SGS مجهز به سنگ شاموت نسوز، انتقال حرارت از کف فر بهسرعت انجام میشود و باعث میشود کف پیتزا ترد و یکنواخت پخته شود. به همین دلیل کیفیت و زمان پخت در هر بار استفاده پایدارتر بوده و کیفیت خروجی پیتزا در تمام نقاط فر تقریباً یکسان خواهد بود.
مشخصات فنی
|
برند
مدل نوع قابلیت قرارگیری روی هم (Stackable) ظرفیت پخت |
SGS PO 9G صندوقی ۱ طبقه (Single Deck Oven) دارد، (۱+۱ طبقه) ۹ عدد پیتزا قطر ۳۰ |
| بازه حرارتی ولتاژ مصرف برق مصرف گاز طبیعی (NG) مصرف گاز مایع (LPG) توان |
۸۵ تا ۴۵۰ درجه ۲۳۰ ولت (F+N) ۳۵۰ وات (برای کنترلر، فن، جرقه زن و لامپ) ۲/۱ متر مکعب در ساعت ۳/۸ کیلوگرم در ساعت ۲۲ کیلو وات |
| نوع عایق | پشم سنگ متراکم (Rock Wool) |
| صفحه پخت | سنگ شاموت (Chamotte Stone) ساخت ایتالیا |
| ابعاد خارجی | ۵۲*۱۲۵*۱۴۰ سانتیمتر |
| ابعاد داخلی | ۱۵*۹۲*۹۲ سانتیمتر |
| وزن کشور سازنده |
۲۰۰ کیلوگرم
ترکیه |
ویژگیها
⚙️ طراحی صنعتی تکطبقه با ظرفیت بالا برای آشپزخانههای پرتردد
فر پیتزا گازی SGS مدل PO 9G با طراحی تکطبقه صنعتی و ساختار مستحکم، برای مجموعههایی ساخته شده است که به یک فر حرفهای با ظرفیت بالا و عملکرد پایدار در ساعات اوج کاری نیاز دارند. این مدل امکان پخت همزمان ۹ عدد پیتزای ۳۰ سانتیمتری را فراهم میکند و به همین دلیل گزینهای بسیار مناسب برای فستفودهای پرتردد، رستورانهای تخصصی پیتزا، کترینگها و آشپزخانههای صنعتی بزرگ محسوب میشود. ابعاد خارجی این دستگاه ۱۰۴×۱۲۵×۱۴۰ سانتیمتر است که نشاندهنده فضای پخت وسیع و طراحی مهندسیشده آن برای تولید حجم بالای پیتزا با حفظ کیفیت یکنواخت است.
⚙️ صفحه پخت سنگی شاموت ایتالیایی برای پخت حرفهای پیتزا
یکی از مهمترین ویژگیهای فر پیتزا گازی SGS PO 9G استفاده از سنگ شاموت نسوز (Chamotte Stone) ساخت ایتالیا در کف محفظه پخت است. این سنگها با قابلیت ذخیره و انتقال حرارت بالا، حرارت را بهصورت یکنواخت به خمیر منتقل میکنند و باعث میشوند کف پیتزا بهخوبی برشته، خشک و کاملاً حرفهای پخته شود. وجود این صفحه سنگی باعث میشود عملکرد دستگاه بسیار نزدیک به فرهای تنوری و سنگی سنتی باشد و کیفیت پختی اصیل و استاندارد ارائه دهد. همچنین این ویژگی امکان پخت مستقیم پیتزا روی سنگ را فراهم میکند که نتیجه آن بافت بهتر خمیر و طعم طبیعیتر پیتزا خواهد بود.
⚙️ مناسب برای پخت پیتزا ناپولیتن، پیتزا کلاسیک و پیتزا پارویی
صفحه شاموت نسوز در فر SGS PO 9G بستری حرفهای برای اجرای سبکهای مختلف پیتزا فراهم میکند. این سنگها به دلیل پایداری حرارتی بالا و انتقال سریع گرما، شوک حرارتی لازم را به کف خمیر وارد میکنند و شرایطی ایدهآل برای پخت پیتزا ناپولیتن با لبههای پفدار و بافت داخلی نرم ایجاد میکنند. علاوه بر این، برای پخت پیتزاهای کلاسیک رستورانی و پیتزاهای پارویی (Pizza al Metro) نیز عملکرد بسیار مطلوبی دارند، زیرا سطح سنگی یکنواخت به خمیر اجازه میدهد فرم مناسبی بگیرد و رطوبت اضافی آن بهخوبی کنترل شود. در نتیجه اپراتور میتواند طیف متنوعی از پیتزاهای حرفهای را با کیفیت بالا و استاندارد ثابت تولید کند.
⚙️ سیستم حرارتی گازی قدرتمند با توان ۱۹ کیلووات
فر SGS PO 9G به سیستم حرارتی گازی قدرتمند با توان ۱۹ کیلووات مجهز شده است که برای یک فر تکطبقه با ظرفیت ۹ پیتزا، عملکردی کاملاً حرفهای به شمار میرود. این توان حرارتی بالا باعث میشود دستگاه در مدت کوتاهی به دمای کاری برسد و در زمان پختهای متوالی نیز دمای داخل محفظه بهخوبی حفظ شود. در عمل، این ویژگی موجب میشود پس از هر بار باز شدن درب فر، دمای داخل محفظه سریعتر بازیابی شود و کیفیت پخت در سفارشهای پشتسرهم ثابت باقی بماند.
⚙️ دستیابی به دمای بالا برای پخت استاندارد ایتالیایی
فر پیتزا گازی SGS PO 9G قادر است به دمای ۴۰۰ درجه سانتیگراد برسد؛ دمایی که برای پخت حرفهای پیتزاهای ایتالیایی و تنوری کاملاً ایدهآل محسوب میشود. در این دما، خمیر پیتزا در مدت کوتاهی پف میکند، لبهها ساختار مناسبی پیدا میکنند و تاپینگ نیز بهصورت یکنواخت پخته میشود. همچنین کف پیتزا به بافتی ترد و خوشرنگ میرسد که یکی از ویژگیهای مهم پیتزاهای حرفهای محسوب میشود.
⚙️ سیستم کنترل ترموستاتیک برای تنظیم دقیق دما
فر SGS PO 9G به سیستم کنترل ترموستاتیک دما مجهز شده است تا اپراتور بتواند دمای داخل محفظه را با دقت تنظیم کند. این قابلیت باعث میشود شرایط پخت در هر بار استفاده تقریباً ثابت باقی بماند و کیفیت پیتزا در سفارشهای مختلف یکنواخت باشد. برای رستورانها و فستفودهایی که حفظ کیفیت ثابت در هر سفارش اهمیت بالایی دارد، این سیستم یک ویژگی بسیار مهم به شمار میرود.
⚙️ نمایشگر دمای داخلی برای کنترل بهتر فرآیند پخت
در این مدل از نمایشگر دمای داخلی استفاده شده است تا اپراتور بتواند دمای واقعی داخل محفظه پخت را بهصورت دقیق مشاهده کند. این ویژگی به کنترل بهتر فرآیند پخت کمک میکند و زمان مناسب برای قرار دادن یا خارج کردن پیتزا از فر را مشخصتر میسازد. در آشپزخانههای حرفهای، اطلاع از دمای واقعی فر یکی از عوامل مهم در کاهش خطای اپراتور و افزایش ثبات کیفیت پخت است.
⚙️ قابلیت استفاده با گاز شهری و گاز مایع (LPG)
یکی از مزیتهای مهم فر پیتزا گازی SGS PO 9G، امکان کار با گاز طبیعی (NG) و گاز مایع (LPG) است. این ویژگی باعث میشود دستگاه در محیطهای مختلف با زیرساختهای متفاوت قابل استفاده باشد. این انعطافپذیری در انتخاب نوع سوخت، فرآیند نصب و راهاندازی را سادهتر میکند و برای پروژههای تجهیز رستوران در شهرها و مناطق مختلف یک مزیت کاربردی محسوب میشود.
⚙️ نیاز به برق تکفاز فقط برای عملکردهای کنترلی
اگرچه منبع اصلی تولید حرارت در این دستگاه گاز است، اما برای عملکرد برخی بخشهای جانبی مانند کنترلرها، جرقهزن، فن یا روشنایی داخلی، دستگاه به برق ۲۳۰ ولت تکفاز نیاز دارد. مصرف برق این بخشها بسیار پایین است (حدود ۳۵۰ وات) و در مقایسه با فرهای تمامبرقی، هزینه انرژی آن بسیار اقتصادیتر خواهد بود. در نتیجه استفاده از این دستگاه برای بسیاری از مجموعهها از نظر هزینه انرژی مقرونبهصرفهتر است.
⚙️ فضای پخت بزرگ برای افزایش ظرفیت تولید پیتزا
فر پیتزا گازی SGS PO 9G با ظرفیت پخت همزمان ۹ عدد پیتزا با قطر ۳۰ سانتیمتر، برای مجموعههایی طراحی شده است که به تولید حجم بالای پیتزا در زمان کوتاه نیاز دارند. طراحی مهندسیشده محفظه و سطح سنگی دستگاه باعث میشود حرارت بهصورت یکنواخت در تمام نقاط فر توزیع شود و پیتزاها با کیفیتی یکسان از نظر رنگ، بافت و تردی پخته شوند.
⚙️ بدنه صنعتی مقاوم برای استفاده مداوم در آشپزخانههای حرفهای
فر SGS PO 9G با بدنه صنعتی مقاوم و ساختار مستحکم تولید شده است تا در شرایط سخت آشپزخانههای حرفهای عملکردی پایدار داشته باشد. در محیطهایی که دستگاه روزانه ساعات طولانی روشن است و حجم بالایی از پخت انجام میشود، کیفیت ساخت بدنه و قطعات داخلی اهمیت زیادی دارد. این مدل برای استفاده مداوم طراحی شده و میتواند در رستورانها و فستفودهای پرتردد دوام مناسبی ارائه دهد.
⚙️ قیمت اقتصادی در مقایسه با فرهای اروپایی همرده
یکی از مزیتهای مهم SGS PO 9G ارائه کیفیت پخت حرفهای در کنار قیمت اقتصادیتر نسبت به بسیاری از برندهای اروپایی است. این مدل با وجود ظرفیت بالا و عملکرد حرارتی قدرتمند، هزینه خرید منطقیتری دارد و همین موضوع آن را به گزینهای جذاب برای بسیاری از کسبوکارها تبدیل میکند. علاوه بر این، هزینه کاربری مناسب و دسترسی آسانتر به قطعات یدکی در ایران نیز باعث میشود هزینههای نگهداری در بلندمدت کنترلشدهتر باشد.
⚙️ انتخابی حرفهای برای رستورانها و فستفودهای پرتردد
فر پیتزا گازی SGS مدل PO 9G با ظرفیت ۹ پیتزا، دمای کاری بالا، صفحه سنگی شاموت ایتالیایی، توان حرارتی قدرتمند و سازگاری با گاز شهری یا LPG، یک گزینه کاملاً حرفهای برای مجموعههایی است که به کیفیت پخت بالا، ظرفیت تولید زیاد و هزینه عملیاتی اقتصادی نیاز دارند. این دستگاه میتواند برای فستفودهای تخصصی پیتزا، رستورانهای ایتالیایی، کترینگها و آشپزخانههای صنعتی بزرگ، یک انتخاب مطمئن و کارآمد باشد.
