به دلیل نوسان شدید قیمت ها، لطفا قبل از اقدام به خرید با کارشناسان ما تماس داشته باشید
با تشکر
فر پیتزا صندوقی برقی SGS مدل چهار بشقاب (قطر ۲۵ سانتیمتر)
فر پیتزا SGS مدل PO 5050 E
فر پیتزا SGS مدل PO 5050 E یک فر برقی حرفهای تک طبقه ساخت ترکیه برای پخت سریع و یکنواخت انواع پیتزا ایتالیایی، پیتزا آمریکایی و غذاهای تنوری و محصولات خمیری است. این مدل با ظرفیت ۴ پیتزا ۲۵ سانتیمتری، توان ۴ کیلووات و دمای کاری تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد، گزینهای مناسب برای فستفودها، کافهرستورانها، آشپزخانههای نیمهصنعتی، فودتراکها و مجموعههایی است که به پخت سریع، یکنواخت و استاندارد نیاز دارند. ابعاد مناسب، توان حرارتی بالا و کنترل دقیق دما باعث شده این دستگاه عملکردی قابل اعتماد در محیطهای حرفهای داشته باشد.
پخت حرفهای با کنترل مستقل حرارت بالا و پایین
یکی از مهمترین مزیتهای فر پیتزا SGS PO 5050 E، وجود المنتهای حرارتی مستقل در بخش بالا و پایین است. این ویژگی به کاربر اجازه میدهد حرارت هر بخش را جداگانه تنظیم کند تا نتیجه نهایی متناسب با نوع خمیر، ضخامت پیتزا و میزان تاپینگ باشد.
این قابلیت در عمل باعث میشود:
- کف پیتزا بهخوبی برشته و ترد شود.
- روی پیتزا بدون سوختگی، طلایی و یکدست بپزد.
- کیفیت پخت در سفارشهای پشتسرهم ثابت بماند.
- کنترل بیشتری روی فرآیند پخت داشته باشید.
ظرفیت مناسب برای سرو همزمان چند پیتزا
فر پیتزا برقی SGS مدل PO5050E یک فر پیتزا تکطبقه جمعوجور و حرفهای با ظرفیت ۴ عدد پیتزای ۲۵ سانتیمتری است و برای کسبوکارهای دارای حجم سفارش متوسط مانند کافهها، رستورانهای کوچک، فستفودها و حتی فودتراکها انتخابی کاملاً کاربردی است. ابعاد داخلی ۵۰ × ۵۰ × ۱۰ سانتیمتر فضای کافی برای پخت استاندارد فراهم میکند و در عین حال، ابعاد بیرونی دستگاه نیز بهگونهای است که برای فضاهای محدود مناسب باشد. ابعاد مناسب، توان حرارتی بالا و کنترل دقیق دما باعث شده این دستگاه عملکردی قابل اعتماد در محیطهای حرفهای داشته باشد.
المنتهای قدرتمند با کنترل مستقل حرارت
گرمایش این فر پیتزا توسط دو المنت قدرتمند ۲۰۰۰ واتی در بخش بالا و پایین دستگاه تأمین میشود. وجود المنتهای مجزا در سقف و کف فر باعث میشود کاربر بتواند حرارت هر بخش را بهصورت مستقل تنظیم کند.
این ویژگی به اپراتور اجازه میدهد:
- کف پیتزا را کاملاً برشته و ترد کند.
- روی پیتزا را بدون سوختگی طلایی نماید.
- میزان حرارت را متناسب با نوع خمیر و تاپینگ تنظیم کند.
دمای فر نیز توسط ترموستاتهای مکانیکی دقیق در بازه ۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد قابل تنظیم است که انعطاف بالایی در فرآیند پخت ایجاد میکند.
دمای بالا تا ۴۵۰ درجه؛ مناسب برای پخت سریع و حرفهای
رسیدن فر به دمای ۴۰۰°C مزیت مهمی برای پخت پیتزاهای باکیفیت محسوب میشود. دمای بالا کمک میکند:
- خمیر سریعتر پف کند.
- بافت پیتزا تردتر شود.
- زمان انتظار مشتری کاهش یابد.
- کیفیت پخت در ساعات شلوغ حفظ شود.
برای مجموعههایی که سرعت سرو و کیفیت خروجی هر دو اهمیت دارند، این ویژگی بسیار ارزشمند است.
ساختار مقاوم با نمای استیل و سنگ پخت ایتالیایی
فر پیتزا SGS PO 5050 E با نمای استیل ضدزنگ ساخته شده که علاوه بر ظاهر حرفهای، مقاومت خوبی در محیطهای کاری پرتردد دارد. همچنین استفاده از سنگهای پخت ایتالیایی (Italian-made claystones) در کف دستگاه، انتقال حرارت را یکنواختتر کرده و به ایجاد بافت حرفهای در خمیر کمک میکند. ف فر پیتزا SGS PO5050E از یک تکه سنگ سرامیکی نسوز شاموت ایتالیایی ساخته شده است. این سنگ پخت باعث انتقال یکنواخت حرارت به خمیر شده و امکان قرار دادن مستقیم خمیر پیتزا روی سنگ و پخت پیتزای پارویی را فراهم میکند.
نتیجه این ترکیب:
- پخت یکنواختتر.
- کیفیت بهتر در کف پیتزا.
- دوام بیشتر در استفاده مداوم.
- مناسب برای کاربری حرفهای و روزانه.
- رطوبت اضافی خمیر گرفته شود.
- کف پیتزا بافتی ترد و حرفهای پیدا کند.
- کیفیت پخت مشابه فرهای سنتی سنگی باشد.
عایقبندی کامل برای حفظ دمای پایدار
بدنه فر پیتزا اس جی اس بهطور کامل با عایقهای حرارتی مناسب عایقبندی شده است. این طراحی باعث کاهش اتلاف حرارت و حفظ ثبات دمای داخل فر میشود؛ عاملی که در پخت یکنواخت و سریع پیتزا نقش بسیار مهمی دارد.
روشنایی داخلی برای کنترل بهتر فرآیند پخت
وجود چراغ داخلی در محفظه پخت، کنترل وضعیت پیتزا را بدون نیاز به باز کردن درب دستگاه ممکن میسازد. این ویژگی ساده اما کاربردی باعث:
- حفظ دمای داخل فر.
- کاهش اتلاف حرارت.
- بررسی بهتر رنگ و میزان پخت.
- افزایش دقت اپراتور.
میشود.
نصب آسان و مناسب برای محیطهای حرفهای
حداکثر توان مصرفی فر پیتزا SGS مدل PO5050E برابر با ۴ کیلووات است و با برق 230/400V، 2 F+N کار میکند. استفاده از برق، نصب دستگاه را سادهتر کرده و آن را برای محیطهایی که دسترسی به گاز محدود است یا کنترل دقیقتر دما اهمیت دارد، به گزینهای مناسب تبدیل میکند.
وزن و ابعاد مناسب برای چیدمان حرفهای
فر پیتزا SGS PO 5050 E با وزن ۴۶ کیلوگرم و ابعاد خارجی 80 × 72 × 40 سانتیمتر، در دسته فرهای جمعوجور اما قدرتمند قرار میگیرد. این ویژگی باعث میشود بتوان آن را در فستفودها، کافهرستورانها و آشپزخانههای کوچک بهراحتی جانمایی کرد.
عملکرد قابل اعتماد برای آشپزخانههای حرفهای
کیفیت پخت، سرعت عملکرد و یکنواختی حرارت در فر پیتزا SGS PO5050E در سطح بالایی قرار دارد. همین ویژگیها باعث شده این مدل در میان بسیاری از آشپزان حرفهای و صاحبان فستفودها به عنوان یک گزینه قابل اعتماد شناخته شود.
این فر پیتزا برای چه مجموعههایی مناسب است؟
فر پیتزا SGS مدل PO 5050 E برای کسبوکارهای زیر انتخابی مناسب است:
- فستفودهای حرفهای.
- رستورانهای ایتالیایی.
- کافهرستورانها.
- فودکورتها.
- آشپزخانههای صنعتی کوچک و متوسط.
- مجموعههایی که پخت یکنواخت و سریع میخواهند.
چرا فر پیتزا SGS PO 5050 E بخریم؟
اگر به دنبال یک فر پیتزا برقی حرفهای هستید که هم پخت یکنواخت ارائه دهد، هم ظرفیت مناسب داشته باشد و هم برای کار روزانه قابل اتکا باشد، مدل PO 5050 E یکی از گزینههای بسیار خوب بازار است. ترکیب توان ۴ کیلووات، دمای ۴۰۰ درجه، سنگ پخت ایتالیایی و کنترل مستقل المنتها این مدل را به انتخابی کاربردی برای کسبوکارهای غذایی تبدیل کرده است.
مقایسه فر پیتزای برقی و فر پیتزای گازی
فر پیتزای برقی بهتر است یا فر پیتزای گازی؟ انتخاب بین فر پیتزا برقی و فر پیتزا گازی تا حد زیادی به نوع کسبوکار، حجم تولید و شرایط زیرساختی محل نصب بستگی دارد. فرهای پیتزا برقی به دلیل استفاده از المنتهای حرارتی در بالا و پایین محفظه پخت، امکان کنترل دقیقتر دما را فراهم میکنند. در بیشتر مدلها، حرارت سقف و کف بهصورت مستقل تنظیم میشود و همین موضوع به آشپز اجازه میدهد با توجه به نوع خمیر، ضخامت پیتزا و مقدار تاپینگ، فرآیند پخت را دقیقتر مدیریت کند. به همین دلیل بسیاری از آشپزها برای پخت پیتزاهای ایتالیایی یا دستورهای حساستر، فرهای برقی را انتخاب میکنند. علاوه بر این، نصب فرهای برقی معمولاً سادهتر است و به لولهکشی گاز یا تجهیزات ایمنی مرتبط با آن نیاز ندارد؛ بنابراین در محیطهایی مانند کافهها، فودتراکها یا آشپزخانههایی که دسترسی به گاز محدود است، گزینهای بسیار کاربردی محسوب میشوند.
در مقابل، فرهای پیتزا گازی اغلب در مجموعههایی با حجم تولید بالا مورد استفاده قرار میگیرند. یکی از مهمترین مزیتهای این نوع فرها، هزینه انرژی پایینتر در استفاده طولانیمدت است. در بسیاری از کشورها و همچنین در ایران، هزینه گاز نسبت به برق کمتر است؛ بنابراین در فستفودهای پرتردد یا رستورانهایی که دستگاه برای ساعتهای طولانی روشن میماند، استفاده از فر گازی میتواند از نظر اقتصادی مقرونبهصرفهتر باشد. همچنین برخی مدلهای گازی توان حرارتی بسیار بالایی دارند و میتوانند در مدت زمان کوتاهتری به دمای پخت برسند که برای محیطهای با سفارش زیاد مزیت مهمی محسوب میشود.
از نظر کیفیت پخت نیز هر دو نوع فر در صورت طراحی مناسب میتوانند نتیجه بسیار خوبی ارائه دهند، بهخصوص زمانی که از سنگ پخت (Stone Deck) در کف فر استفاده شده باشد. تفاوت اصلی بیشتر در نحوه کنترل حرارت است؛ در فرهای برقی توزیع حرارت یکنواختتر و قابل تنظیمتر است، در حالی که فرهای گازی معمولاً برای کار مداوم و تولید حجم بالا مناسبتر هستند. به همین دلیل در بسیاری از آشپزخانههای حرفهای، انتخاب بین این دو نوع فر بیشتر بر اساس حجم فروش، هزینه انرژی، فضای نصب و سبک پخت مورد نظر انجام میشود.
جمعبندی
اگر به دنبال یک فر پیتزا برقی جمعوجور اما قدرتمند هستید که بتواند در فضای محدود نیز عملکرد حرفهای ارائه دهد، فر پیتزا ۴ بشقاب SGS مدل PO5050E یکی از گزینههای مناسب برای کافهها، فستفودهای کوچک و فودتراکها است. ترکیب المنتهای قدرتمند، سنگ پخت شاموت ایتالیایی، کنترل دقیق دما و عایقبندی مناسب باعث میشود این دستگاه پختی یکنواخت، سریع و باکیفیت ارائه دهد.
سوالات متداول (FAQs)
۱. ظرفیت دقیق پخت فر پیتزا PO5050E چقدر است؟
فر پیتزا SGS مدل PO5050E دارای محفظهای با ابعاد ۵۰×۵۰ سانتیمتر است که به طور استاندارد امکان پخت همزمان ۴ عدد پیتزا با قطر ۲۵ سانتیمتر (سایز مینی یا تکنفره) را فراهم میکند. همچنین میتوانید برای پیتزاهای بزرگتر، ۱ یا ۲ عدد پیتزا با قطر ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر را در آن قرار دهید.
۲. آیا این دستگاه برای استفاده با برق تکفاز خانگی مناسب است؟
این دستگاه با توان ۴ کیلووات طراحی شده است و قابلیت اتصال به برق ۲۳۰ ولت (تکفاز) و ۴۰۰ ولت (سهفاز) را دارد. با این حال، به دلیل آمپر مصرفی (۱۶ آمپر)، برای استفاده در حالت تکفاز حتماً باید از فیوز مینیاتوری مناسب و سیمکشی استاندارد (حداقل نمره ۲.۵ یا ۴) استفاده شود تا به سیستم برق فشار وارد نشود.
۳. تفاوت سنگ شاموت این فر با سنگهای معمولی در چیست؟
سنگ شاموت (Shamot) به کار رفته در این فر، ساخت کشور ایتالیا و از نوع سرامیک نسوز با تراکم بالاست. این سنگ حرارت را به صورت یکنواخت در تمام سطح پخش کرده و با جذب رطوبت اضافی خمیر، باعث ترد شدن کف پیتزا میشود. همچنین این سنگ مقاومت بسیار بالایی در برابر شوک حرارتی دارد و به راحتی ترک نمیخورد.
۴. بازه دمایی این فر برای پخت پیتزاهای ناپولی (پیتزا پارویی) کافی است؟
بله؛ ترموستاتهای صنعتی این مدل تا دمای ۴۵۰ درجه سانتیگراد را پشتیبانی میکنند. پیتزاهای سبک ناپولی که نیاز به دمای بسیار بالا و زمان پخت کوتاه دارند، در این فر با کیفیت بسیار مطلوبی طبخ میشوند. کنترل مستقل المنتهای بالا و پایین نیز به گریل شدن دقیق روی پیتزا کمک میکند.
۵. آیا بدنه دستگاه در هنگام کار داغ میشود؟
در طراحی SGS PO5050E از عایق پشم سنگ (Rock Wool) با چگالی بالا استفاده شده است. این عایقبندی پیشرفته باعث میشود بخش عمده حرارت در داخل محفظه باقی بماند که علاوه بر کاهش مصرف انرژی، مانع از داغ شدن بیش از حد بدنه خارجی و آسیب به تجهیزات مجاور یا اپراتور میگردد.
۶. برای نظافت سنگ کف فر چه روشی پیشنهاد میشود؟
بهترین روش برای نظافت سنگ شاموت، استفاده از برسهای سیمی مخصوص فر در حالت گرم است تا بقایای سوخته خمیر جدا شوند. به هیچ عنوان نباید از آب یا مواد شوینده شیمیایی روی سنگ داغ استفاده کرد، زیرا باعث ایجاد ترک در سنگ و نفوذ بو به پختهای بعدی میشود.
۷. این محصول ساخت کدام کشور است و چه گارانتی دارد؟
فر پیتزا مدل PO5050E محصول شرکت معتبر SGS Kitchen کشور ترکیه است که محصولات خود را تحت استانداردهای CE اروپا تولید میکند. این دستگاه در ایران با یک سال گارانتی رسمی شرکتی و خدمات پس از فروش جهت تامین قطعات یدکی (مانند المنت، لامپ، ترموستات، سنگ شاموت و ...) عرضه میشود.
مشخصات فنی
|
برند
مدل ظرفیت پخت |
SGS PO5050E ۴ عدد پیتزا قطر ۲۵ |
| بازه حرارتی ولتاژ توان مصرفی جریان اسمی کابل تغذیه پیشنهادی |
۰ تا ۴۵۰ درجه ۴۰۰ ولت (2F+N) ۴ کیلو وات ۱۶ آمپر 4 × 2.5 (H07 RNF) |
| کلاس حفاظتی نوع عایق |
IP 20 پشم سنگ (Rock Wool) |
| صفحه پخت | سنگ شاموت (Chamotte Stone) ساخت ایتالیا |
| ابعاد خارجی | ۳۵*۷۵*۷۶ سانتیمتر |
| ابعاد داخلی | ۱۰*۵۰*۵۰ سانتیمتر |
| وزن کشور سازنده |
۴۶ کیلوگرم
ترکیه |
ویژگیها
⚙️ طراحی صنعتی برای کاربری مداوم در کافه و فستفود
فر پیتزا SGS مدل PO5050E به طور اختصاصی برای محیطهای حرفهای با حجم کاری متوسط و بالا طراحی شده است. بدنه مستحکم استیل و قطعات صنعتی این دستگاه، دوام بالای آن را در برابر استفادههای مکرر روزانه تضمین میکند و آن را به گزینهای ایدهآل برای کافیشاپها، پیتزافروشیهای کوچک و رستورانها تبدیل کرده است.
⚙️ تکنولوژی سنگ پخت شاموت (Shamot) ایتالیایی
قلب تپنده این فر، صفحه پخت ساخته شده از سنگ سرامیک نسوز (شاموت) با اصالت ایتالیایی است. این سنگ با ذخیره حرارت فوقالعاده و انتقال یکنواخت آن به زیر خمیر، باعث میشود پیتزا با بافتی ترد و کاملاً حرفهای (Authentic) پخته شود و از افت دمای ناگهانی هنگام باز کردن درب جلوگیری میکند.
⚙️ سیستم حرارتی دوگانه با کنترل مستقل سقف و کف
این دستگاه مجهز به المنتهای قدرتمندی است که در سقف و کف محفظه پخت تعبیه شدهاند. قابلیت تنظیم مجزای دمای هر بخش به سرآشپز این امکان را میدهد تا بر اساس نوع خمیر و حجم مواد روی پیتزا، حرارت را به دقت مدیریت کند تا همزمان با پخت کامل خمیر، پنیر روی پیتزا نیز به بهترین شکل گریل شود.
⚙️ بازه دمایی گسترده تا ۴۵۰ درجه برای پخت سریع
برخلاف فرهای معمولی، SGS PO5050E توانایی رسیدن به دمای ۴۵۰ درجه سانتیگراد را دارد. این بازه دمایی گسترده، امکان پخت سریع انواع پیتزاهای کلاسیک و ناپولی را در کمترین زمان ممکن فراهم میکند که نتیجه آن افزایش سرعت خروجی آشپزخانه و کاهش زمان انتظار مشتری است.
⚙️ عایقبندی فوقپیشرفته با پشم سنگ متراکم
برای دستیابی به بالاترین بهرهوری انرژی، تمامی جدارههای این فر با لایهای ضخیم از پشم سنگ (Rock Wool) عایقبندی شده است. این سیستم عایقبندی پیشرفته علاوه بر حفظ حرارت در داخل محفظه و کاهش مصرف برق، از داغ شدن بدنه خارجی دستگاه جلوگیری کرده و ایمنی محیط کار را افزایش میدهد.
⚙️ محفظه پخت جادار با ظرفیت ۴ پیتزای همزمان
طراحی هوشمندانه فضای داخلی با ابعاد ۵۰×۵۰ سانتیمتر، امکان پخت همزمان ۴ عدد پیتزا با قطر ۲۵ سانتیمتر را فراهم میسازد. این ظرفیت در کنار ارتفاع ۱۰ سانتیمتری دهانه، علاوه بر پیتزا، امکان پخت انواع لازانیا، نانهای حجیم و محصولات مشابه را نیز به کاربر میدهد.
⚙️ درب مقاوم با شیشه ضدحرارت و دید مستقیم
درب این فر از استیل تقویتشده ساخته شده و مجهز به یک پنجره شیشهای مقاوم در برابر شوک حرارتی است. این ویژگی در کنار سیستم روشنایی داخلی محفظه، به اپراتور اجازه میدهد بدون باز کردن درب و هدر دادن حرارت، بر روند دقیق پخت و رنگ گرفتن پیتزاها نظارت کامل داشته باشد.
⚙️ ترموستات مکانیکی صنعتی با دقت بالا
در این مدل از ترموستاتهای مکانیکی با دقت بالا استفاده شده است که ضریب خطای بسیار کمی دارند. این قطعات به دلیل ساختار آنالوگ و صنعتی خود، در محیطهای گرم آشپزخانه طول عمر بسیار بالایی دارند و هزینههای نگهداری و تعمیرات دستگاه را به حداقل میرسانند.
⚙️ ساختار تمام استیل با استاندارد بهداشتی و ایمنی IP20
بدنه خارجی و بخشهای کلیدی داخلی دستگاه از استیل ضدزنگ باکیفیت ساخته شده است که علاوه بر زیبایی، نظافت آن را بسیار آسان میکند. همچنین رعایت استاندارد حفاظتی IP20 در طراحی مدارات الکتریکی، ایمنی دستگاه را در برابر شرایط محیطی آشپزخانههای صنعتی تضمین میکند.
⚙️ پشتیبانی فنی و ضمانت یکساله شرکتی
فر پیتزا SGS مدل PO5050E با ضمانتنامه رسمی عرضه میشود. این گارانتی شامل تایید اصالت کالا و تضمین عملکرد قطعات اصلی است که در کنار خدمات پس از فروش گسترده، خیال مدیران رستوران را از بابت تامین قطعات یدکی و استمرار فعالیت آشپزخانه آسوده میسازد.
