مشاوره تخصصی
ضمانت اصالت و کیفیت کالا
ارسال سریع
فر پیتزا صندوقی دو طبقه برقی SGS مدل ۱۸ بشقاب (قطر ۳۰ سانتیمتر)
فر پیتزا SGS مدل PO 9292 DE
فر پیتزا SGS مدل PO 9292 DE یک فر برقی حرفهای دو طبقه ساخت ترکیه برای پخت سریع و یکنواخت انواع پیتزا ایتالیایی، پیتزا آمریکایی و غذاهای تنوری و محصولات خمیری است. این مدل با ظرفیت فوقالعاده ۱۸ پیتزا ۳۰ سانتیمتری (۹ عدد در هر طبقه)، توان ۱۶ کیلووات و دمای کاری تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد، گزینهای ایدهآل برای فستفودهای پرتردد، رستورانهای بزرگ و مجموعههایی است که به حداکثر حجم خروجی در هر مرحله پخت نیاز دارند. ابعاد داخلی عمیق، توان حرارتی بالا و سنگهای پخت شاموت ایتالیایی، این دستگاه را به قدرتمندترین مدل از سری فرهای برقی ساده اس جی اس تبدیل کرده است.
[جهت مشاهده قیمت و خرید فر پیتزا برقی دو طبقه عمیق اس جی اس PO 9292 DE بر روی دگمه خرید آنلاین کلیک نمایید.]
پخت حرفهای با کنترل مستقل حرارت بالا و پایین در هر طبقه
یکی از مهمترین مزیتهای فر پیتزا اس جی اس SGS PO 9292 DE، وجود المنتهای حرارتی مستقل در بخش بالا و پایین برای هر طبقه به صورت جداگانه است. این دستگاه دارای ترموستاتهای مجزاست که به کاربر اجازه میدهد حرارت سقف و کف هر محفظه را به طور مستقل تنظیم کند تا نتیجه نهایی در هر دو طبقه متناسب با نوع پخت باشد.
این قابلیت در عمل باعث میشود:
- کف پیتزاها در هر دو طبقه بهخوبی برشته و ترد شود.
- روی پیتزاها بدون سوختگی، طلایی و یکدست بپزد.
- امکان پخت دو محصول متفاوت در طبقات با دماهای مختلف فراهم شود.
- کیفیت پخت در حجم سفارشهای بسیار بالا و پشتسرهم ثابت بماند.
ظرفیت فوقالعاده؛ پخت همزمان ۱۸ عدد پیتزای ۳۰ سانتیمتری
فر پیتزا برقی اس جی اس مدل PO 9292 DE یک فر دوطبقه با ظرفیت ۱۸ عدد پیتزای ۳۰ سانتیمتری است. این مدل برای کسبوکارهایی که با ترافیک بالای سفارش مواجه هستند، انتخابی بیرقیب است. ابعاد داخلی هر طبقه ۹۲ × ۹۲ × ۱۵ سانتیمتر است که فضای بسیار وسیعی را برای پخت همزمان تعداد زیاد پیتزا فراهم میکند.
المنتهای قدرتمند با مدیریت توان (۱۶۰۰۰ وات)
گرمایش این فر پیتزا توسط المنتهای صنعتی قدرتمند با مجموع توان ۱۶ کیلووات تأمین میشود. وجود این توان بالا در بدنه دستگاه باعث میشود گرما به سرعت و بهصورت یکنواخت در تمام سطح محفظه عمیق پخش شود.
این ویژگی به اپراتور اجازه میدهد:
- در زمان کوتاه دستگاه را به دمای پخت برساند.
- پیتزاهای چیده شده در بخشهای مختلف محفظه را با کیفیتی یکسان بپزد.
- میزان حرارت را متناسب با حجم سفارش و نوع تاپینگ در هر طبقه تنظیم کند.
- دمای هر طبقه توسط ترموستاتهای مکانیکی دقیق در بازه ۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد قابل تنظیم است.
کف سنگی ساخته شده از آجر نسوز شاموت ایتالیایی
در کف محفظههای پخت فر پیتزا SGS PO 9292 DE از سنگهای نسوز شاموت با اصالت ایتالیایی استفاده شده است. این سنگها با جذب و ذخیره یکنواخت حرارت، آن را بهصورت تدریجی به خمیر منتقل میکنند و باعث میشوند کف پیتزا کاملاً ترد و یکدست پخته شود. وجود این سنگهای پخت امکان قرار دادن مستقیم پیتزا روی کف فر را فراهم میکند؛ بنابراین میتوان انواع پیتزای پارویی و پیتزای ناپولیتن را با بافتی اصیل و حرفهای تهیه کرد.
ساختار مقاوم با نمای استیل و عایقبندی متراکم
فر پیتزا SGS PO 9292 DE با بدنه تمام استیل ضدزنگ ساخته شده که مقاومت بالایی در برابر استهلاک صنعتی دارد. تمامی بدنه و جدارههای بین دو طبقه با پشم سنگ متراکم (Rock Wool) عایقبندی شدهاند. این طراحی باعث میشود:
- حرارت محفظهها به بیرون نشت نکند و محیط آشپزخانه داغ نشود.
- از تداخل دمایی بین دو طبقه جلوگیری شود.
- مصرف انرژی دستگاه در مقایسه با ظرفیت فوقالعاده آن بهینه شود.
روشنایی داخلی و دربهای عمیق با دید مستقیم
به دلیل ابعاد بزرگ و ظرفیت بالای محفظهها، سیستم روشنایی داخلی و پنجرههای شیشهای مقاوم در این مدل اهمیت زیادی دارند. این ویژگی به اپراتور اجازه میدهد وضعیت تمام ۱۸ پیتزا را بدون باز کردن دربها کنترل کند و از افت ناگهانی دمای محفظه جلوگیری شود.
نصب و الزامات برقی برای توان حداکثری
حداکثر توان مصرفی این مدل برابر با ۱۶ کیلووات است و به دلیل توان بالا، این دستگاه باید به برق سهفاز (400V, 3N) متصل شود. استفاده از سیستم برقی در این ابعاد، پختی بسیار یکنواختتر از مدلهای گازی را تضمین میکند و کنترل دقیق دما را در کل سطح سنگ فراهم میسازد.
عملکرد قابل اعتماد برای آشپزخانههای صنعتی بزرگ
سرعت بازیابی حرارت در مدل PO 9292 DE بسیار بالاست. این یعنی حتی در ساعات شلوغی و باز و بسته شدن مداوم دربها، دمای سنگها افت نکرده و کیفیت پخت پیتزاها از اولین تا آخرین سفارش ثابت باقی میماند.
فر پیتزا اس جی اس PO9292DE برای چه مجموعههایی مناسب است؟
فر پیتزا SGS مدل PO 9292 DE برای کسبوکارهای زیر انتخابی عالی است:
- فستفودهای بسیار بزرگ و پرتردد
- رستورانهای ایتالیایی با حجم سفارش بسیار بالا
- کترینگها و آشپزخانههای صنعتی با فضای عمیق
- کسبوکارهایی که به دنبال بالاترین راندمان در کمترین اشغال عرضی هستند
چرا فر پیتزا SGS PO 9292 DE بخریم؟
اگر به دنبال بیشترین ظرفیت پخت در قالب یک فر سنگی (Deck Oven) هستید، مدل PO 9292 DE گزینهای بیرقیب است. ترکیب توان ۱۶ کیلوواتی، سنگهای شاموت ایتالیایی و ابعاد بزرگ محفظه، این مدل را به قدرتمندترین ابزار برای تولید انبوه پیتزا با کیفیت رستورانی تبدیل کرده است.
مقایسه فر پیتزای برقی و فر پیتزای گازی
فر پیتزای برقی بهتر است یا فر پیتزای گازی؟ انتخاب بین فر پیتزا برقی و فر پیتزا گازی تا حد زیادی به نوع کسبوکار، حجم تولید و شرایط زیرساختی محل نصب بستگی دارد. فرهای پیتزا برقی به دلیل استفاده از المنتهای حرارتی در بالا و پایین محفظه پخت، امکان کنترل دقیقتر دما را فراهم میکنند. در مدلهای عریض مانند این دستگاه، توزیع حرارت توسط المنتها بسیار یکنواختتر از شعلههای گازی است و از ایجاد “نقاط داغ” یا سرد در سنگ پخت جلوگیری میشود. علاوه بر این، نصب فرهای برقی معمولاً سادهتر است و در محیطهایی که دسترسی به گاز صنعتی محدود است یا محدودیتهای ایمنی برای لولهکشی گاز وجود دارد، گزینهای بیرقیب محسوب میشوند. در مقابل، فرهای پیتزا گازی اغلب در مجموعههایی مورد استفاده قرار میگیرند که هزینه انرژی در اولویت اول قرار دارد. با این حال، در مدلهای عریض (بیش از ۹۰ سانتیمتر)، مدیریت یکنواختی شعله گاز در تمام سطح فر چالشبرانگیز است؛ در حالی که فر برقی SGS با تقسیم توان در تمام سطح محفظه، پختی کاملاً همگن ارائه میدهد.
جمعبندی
اگر به دنبال یک فر پیتزا برقی با حداکثر ظرفیت و عمق پخت هستید، فر پیتزا ۱۸ بشقاب دو طبقه SGS مدل PO 9292 DE از قدرتمندترین انتخابهای بازار است. فضای پخت عمیق ۹۲×۹۲ سانتیمتری در هر طبقه و توان ۱۶ کیلوواتی باعث میشود این دستگاه به راحتی پاسخگوی سنگینترین ترافیکهای سفارش در بزرگترین مجموعههای پذیرایی باشد.
SGS ترکیه؛ استاندارد جهانی و مهندسی برتر در تجهیزات آشپزخانه صنعتی
کمپانی SGS (SGS Kitchen Equipments) از زمان تأسیس خود در سال ۱۹۹۹ میلادی با هدف تولید تجهیزات مدرن آشپزخانه صنعتی، توانسته است در مدتی کوتاه به یکی از نامهای پیشرو و تأثیرگذار در این صنعت تبدیل شود. این برند ترکیهای با تلفیق فناوریهای پیشرفته روز، زیرساختهای تولیدی مدرن و بهرهگیری از کادر مدیریتی و فنی باسابقه، استانداردهای جدیدی را در طراحی و ساخت تجهیزات پخت و پز صنعتی تعریف کرده است.
زیرساخت تولیدی پیشرفته و استانداردهای بینالمللی
کارخانه مرکزی SGS در منطقه صنعتی توربالی در شهر ازمیر ترکیه، در فضایی بالغ بر ۵۰۰۰ مترمربع بنا شده است. این مجموعه با تمرکز ویژه بر کنترل کیفیت بیوقفه در تمام خطوط تولید و سرمایهگذاریهای کلان روی ماشینآلات مدرن، موفق به دریافت معتبرترین گواهینامههای بینالمللی نظیر CE (اتحادیه اروپا)، ISO9001، TUV، GOST و SEPRO شده است. این گواهینامهها تضمین میکنند که تمام مراحل طراحی و ساخت محصولات SGS با سختگیرانهترین استانداردهای ایمنی و کیفی جهان مطابقت دارد.
صادرات به اروپا و بازارهای جهانی
حضور پررنگ در بازارهای اروپایی و صادرات به بیش از ۵۰ کشور جهان در ۵ قاره مختلف، گواهی بر کیفیت بالای محصولات SGS و انطباق کامل آنها با معیارهای سختگیرانه بینالمللی است. توانایی رقابت در بازار اروپا، جایی که استانداردهای ایمنی، مصرف انرژی و دوام تجهیزات در بالاترین سطح ممکن ارزیابی میشوند، نشاندهنده مزیت رقابتی مطلق این برند در مقایسه با سایر تولیدکنندگان است. محصولات SGS به دلیل کارایی بالا و طول عمر قطعات، انتخاب اول بسیاری از هتلها، رستورانها و کافههای زنجیرهای در سراسر قاره اروپا هستند.
مزیتهای رقابتی و ویژگیهای شاخص محصولات SGS
تجهیزات صنعتی SGS به دلیل تکیه بر تحقیق و توسعه مستمر، دارای ویژگیهای منحصربهفردی هستند که ارزش خرید آنها را به طور چشمگیری افزایش میدهد:
- متریال درجهیک و دوام فوقالعاده: استفاده از ورقهای استیل ضدزنگ با گرید صنعتی و قطعات مقاوم در برابر حرارت بالا، تضمینکننده عملکرد بیوقفه دستگاهها در شلوغترین آشپزخانهها است.
- تکنولوژی انتقال حرارت بهینه: سیستمهای پخت و فرهای صنعتی SGS به گونهای مهندسی شدهاند که حرارت را به طور کاملاً یکنواخت توزیع کرده و از اتلاف انرژی جلوگیری کنند. این ویژگی کیفیت پخت را در بالاترین سطح یکنواختی نگه میدارد.
- طراحی ارگونومیک و ایمنی بالا: در طراحی قطعات بیرونی و داخلی، سهولت در نظافت، ارگونومی کاربری و امنیت اپراتور با دقت رعایت شده است.
کافیگیر؛ نماینده فروش و تأمین قطعات SGS در ایران
با توجه به اهمیت اصالت کالا و نیاز به خدمات پس از فروش مطمئن در تجهیزات صنعتی، فروشگاه کافیگیر به عنوان نماینده فروش محصولات برند SGS ترکیه در ایران فعالیت میکند. این مجموعه علاوه بر عرضه مستقیم تجهیزات اورجینال این برند، وظیفه تأمین قطعات یدکی اصلی و پشتیبانی فنی محصولات SGS را در بازار ایران بر عهده دارد تا خریداران و صاحبان کسبوکار با اطمینان خاطر کامل از کارکرد مداوم دستگاهها، از این فناوری پیشرفته اروپایی بهرهمند شوند.
|
برند
مدل نوع ظرفیت پخت چیدمان پیتزا در محفظه پخت |
SGS PO9292DE صندوقی ۲ طبقه (Double Deck Oven) ۱۸ عدد پیتزا قطر ۳۰ ۳ عدد در عرض / ۳ عدد در عمق |
| بازه حرارتی ولتاژ توان مصرفی جریان اسمی کابل تغذیه پیشنهادی کلاس حفاظتی |
۰ تا ۴۵۰ درجه ۴۰۰ ولت (3F+N) ۱۶ کیلو وات ۳۲ آمپر 5*4mm [H07RN-F]
IP 20 |
| نوع عایق | پشم سنگ متراکم (Rock Wool) |
| صفحه پخت | سنگ شاموت (Chamotte Stone) ساخت ایتالیا |
| ابعاد خارجی | ۷۶*۱۱۵*۱۲۲ سانتیمتر |
| ابعاد داخلی | ۱۵*۹۲*۹۲ سانتیمتر |
| وزن کشور سازنده |
۱۹۰ کیلوگرم
ترکیه |
⚙️ طراحی صنعتی با دِک بزرگ مربعی برای حداکثر ظرفیت پخت
فر پیتزا SGS مدل PO9292DE با طراحی دوطبقه و محفظه پخت بزرگ ۹۲×۹۲ سانتیمتری در هر طبقه، برای آشپزخانههایی طراحی شده که به حداکثر ظرفیت تولید در هر نوبت پخت نیاز دارند. این مدل با دک مربعی، فضای وسیعی برای چیدمان همزمان پیتزاها در اختیار اپراتور قرار میدهد و نسبت به مدلهای کمعمقتر، ظرفیت بالاتری را در همان عرض ۹۲ سانتیمتری فراهم میکند. بدنه تمام استیل و ساختار صنعتی مستحکم، این دستگاه را برای استفاده مداوم در فستفودهای بسیار پرتردد، رستورانهای بزرگ و آشپزخانههای حرفهای ایدهآل میسازد.
⚙️ تکنولوژی سنگ پخت شاموت ایتالیایی در سطح وسیع ۹۲ در ۹۲ سانتیمتری
در کف هر دو طبقه فر PO9292DE از سنگهای نسوز شاموت ایتالیایی با ضخامت صنعتی استفاده شده است. این سنگها حرارت را در تمام سطح وسیع محفظه پخت بهصورت یکنواخت توزیع میکنند و باعث میشوند کف پیتزاها کاملاً ترد، خشک و حرفهای پخته شود. این ساختار برای پخت مستقیم پیتزاهای ناپولیتن، کلاسیک و پارویی بسیار مناسب است و کیفیتی نزدیک به فرهای سنگی سنتی ایجاد میکند. همچنین سنگ شاموت در برابر افت دما هنگام باز شدن درب مقاومت بالایی دارد و ثبات حرارتی بسیار خوبی در پختهای پشتسرهم ارائه میدهد.
⚙️ سیستم کنترل حرارتی مستقل برای هر طبقه
فر پیتزا SGS PO9292DE مجهز به سیستم کنترل حرارتی مستقل برای المنتهای بالا و پایین در هر طبقه است. این ساختار به اپراتور اجازه میدهد دمای سقف و کف هر محفظه را بهصورت جداگانه تنظیم کند تا نوع پخت متناسب با محصول انتخاب شود. به این ترتیب میتوان در یک طبقه پیتزاهایی با پخت سریع و دمای بالا آماده کرد و در طبقه دیگر محصولاتی مانند گراتن، لازانیا، نان سیر یا غذاهای تنوری را با تنظیم متفاوت حرارتی پخت. این انعطافپذیری، دستگاه را برای کار حرفهای در حجم بالا بسیار ارزشمند میکند.
⚙️ ظرفیت فوقالعاده؛ پخت همزمان ۱۸ پیتزای ۳۰ سانتیمتری
ابعاد داخلی هر طبقه ۹۲×۹۲ سانتیمتر است که امکان چیدمان ۳ عدد پیتزا در عرض و ۳ عدد در عمق را فراهم میکند. در نتیجه، در هر طبقه ۹ پیتزا و در مجموع ۱۸ پیتزای ۳۰ سانتیمتری بهصورت همزمان قابل پخت است. این ظرفیت بسیار بالا باعث میشود در ساعات اوج سفارش، آشپزخانه بدون افت سرعت یا ایجاد صف انتظار، پاسخگوی حجم بالای مشتریان باشد. دک بزرگ مربعی، این مدل را به گزینهای قدرتمند برای تولید پیوسته و انبوه تبدیل میکند.
⚙️ توان حرارتی ۱۶ کیلووات برای بازیابی سریع دما
فر PO9292DE با توان مصرفی ۱۶ کیلووات (۱۶۰۰۰ وات) یکی از قدرتمندترین فرهای برقی صندوقی در رده خود محسوب میشود. این توان بالا باعث میشود دستگاه در زمان کوتاهی به دمای عملیاتی برسد و پس از هر بار باز و بسته شدن درب، بهسرعت دمای از دسترفته را بازیابی کند. این ویژگی در آشپزخانههایی که دستگاه بهصورت مداوم در حال کار است، نقش بسیار مهمی در حفظ کیفیت پخت و افزایش راندمان عملیاتی دارد.
⚙️ بازه دمایی تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
این مدل توانایی رسیدن به دمای ۴۵۰ درجه سانتیگراد را در هر دو طبقه دارد. چنین دمایی برای پخت سریع پیتزاهای اصیل ایتالیایی، پیتزا ناپولیتن و محصولات خمیری حرفهای کاملاً ضروری است. حرارت بالا باعث میشود خمیر در زمان کوتاه بهخوبی پف کند، لبهها فرم بگیرند و رویه پیتزا نیز بهصورت یکنواخت طلایی و کاراملی شود.
⚙️ عایقبندی حرفهای با پشم سنگ متراکم (Rock Wool)
تمامی بدنه و جدارههای داخلی این فر با پشم سنگ متراکم عایقبندی شدهاند تا از اتلاف انرژی جلوگیری شود. این عایقکاری حرفهای باعث میشود:
حرارت طبقات بر یکدیگر تأثیر نگذارند.
بدنه خارجی دستگاه بیش از حد داغ نشود.
مصرف انرژی دستگاه با وجود ابعاد بزرگ و توان بالا، بهینه باقی بماند.
⚙️ دربهای تقویتشده با پنجره دید و روشنایی داخلی مستقل
هر طبقه مجهز به درب استیل مقاوم با پنجره شیشهای ضد شوک حرارتی و سیستم روشنایی داخلی مجزا است. با توجه به وسعت بالای محفظه پخت در مدل PO9292DE، این ویژگی به اپراتور امکان میدهد وضعیت تمامی پیتزاها را بدون باز کردن مکرر درب کنترل کند. در نتیجه، هم نظارت بر فرآیند پخت آسانتر میشود و هم از افت دمای ناگهانی جلوگیری خواهد شد.
⚙️ ترموستاتهای مکانیکی صنعتی با طول عمر بالا
در این دستگاه از ترموستاتهای مکانیکی صنعتی با دقت بالا استفاده شده است که در برابر شرایط سخت آشپزخانههای صنعتی، گرمای مداوم و استفاده طولانیمدت مقاومت بالایی دارند. این ویژگی باعث میشود دستگاه در استفاده روزمره پایدار باقی بماند و هزینههای نگهداری و تعمیرات در بلندمدت کاهش یابد.
⚙️ بدنه استیل ضدزنگ با استاندارد بهداشتی صنعتی
بدنه خارجی فر از استیل ضدزنگ با کیفیت بالا ساخته شده که در برابر خوردگی، رطوبت، چربی و حرارت مقاوم است. سطح صاف و صیقلی دستگاه باعث میشود نظافت آن سریع و آسان انجام شود و الزامات بهداشتی آشپزخانههای حرفهای بهخوبی رعایت گردد.
⚙️ انتخابی حرفهای برای آشپزخانههای صنعتی با نیاز به حداکثر خروجی
فر پیتزا SGS PO9292DE با ترکیب دک بزرگ ۹۲×۹۲ سانتیمتری، ظرفیت ۱۸ پیتزا و توان ۱۶ کیلووات، انتخابی ایدهآل برای مجموعههایی است که به بیشترین حجم تولید در هر نوبت پخت نیاز دارند. این دستگاه تعادلی حرفهای میان ظرفیت، سرعت، ثبات حرارتی و کیفیت پخت سنگی ایجاد میکند و برای فستفودهای بزرگ، رستورانهای پرتقاضا و آشپزخانههای صنعتی پرترافیک، یک گزینه کاملاً تخصصی محسوب میشود.
سوالات متداول (FAQs)
۱. ظرفیت واقعی فر پیتزا SGS PO9292DE چقدر است؟
این مدل دارای دو طبقه با ابعاد داخلی ۹۲×۹۲ سانتیمتر در هر طبقه است و امکان پخت ۹ پیتزای ۳۰ سانتیمتری در هر طبقه را فراهم میکند. در مجموع، دستگاه توانایی پخت همزمان ۱۸ پیتزا را دارد که آن را به گزینهای مناسب برای مجموعههای پرتردد تبدیل میکند.
۲. حداکثر دمای قابل دستیابی این فر چقدر است؟
فر PO9292DE قابلیت رسیدن به دمای ۴۵۰ درجه سانتیگراد را دارد. این دما برای پخت سریع پیتزاهای ایتالیایی، ناپولیتن و سایر محصولات خمیری حرفهای کاملاً مناسب است.
۳. آیا دمای بالا و پایین هر طبقه بهصورت جداگانه قابل تنظیم است؟
بله. هر طبقه دارای المنتهای حرارتی مجزا در بالا و پایین است و از ترموستاتهای مستقل بهره میبرد. این ویژگی امکان تنظیم دقیق دمای سقف و کف هر محفظه را فراهم میکند و کنترل کامل بر فرآیند پخت را در اختیار سرآشپز قرار میدهد.
۴. توان مصرفی دستگاه چقدر است و به چه نوع برق نیاز دارد؟
توان مصرفی این مدل ۱۶ کیلووات (۱۶۰۰۰ وات) است و برای عملکرد صحیح نیاز به برق سهفاز (۴۰۰ ولت) دارد. به دلیل توان بالا، نصب دستگاه باید توسط تکنسین متخصص انجام شود.
۵. جنس کف پخت این فر از چیست؟
در کف هر طبقه از سنگ نسوز شاموت ایتالیایی استفاده شده است. این سنگ حرارت را بهصورت یکنواخت جذب و توزیع میکند و باعث ترد شدن کامل کف پیتزا میشود. همچنین در برابر شوک حرارتی و استفاده مداوم بسیار مقاوم است و میتوان از آن برای پخت انواع فر پیتزای پارویی و پیتزا ناپولیتن نیز استفاده کرد.
۶. آیا این فر برای پخت غیر از پیتزا نیز مناسب است؟
بله. علاوه بر انواع پیتزا، میتوان محصولاتی مانند لازانیا، گراتن، نان سیر، فوکاچیا و سایر غذاهای تنوری را نیز در این دستگاه پخت. کنترل مستقل دما در هر طبقه امکان مدیریت محصولات متنوع را فراهم میکند.
۷. آیا این دستگاه برای فستفودهای بسیار پرتردد مناسب است؟
بله. ظرفیت ۱۸ پیتزا، توان ۱۶ کیلووات و بازیابی سریع دما (Heat Recovery) باعث میشود این مدل برای فستفودهای بزرگ، رستورانهای ایتالیایی پرترافیک و آشپزخانههای صنعتی با حجم سفارش بالا کاملاً مناسب باشد.
۸. آیا بدنه دستگاه در استفاده طولانیمدت داغ میشود؟
بدنه دستگاه با پشم سنگ متراکم (Rock Wool) عایقبندی شده است که از اتلاف حرارت و داغ شدن بیش از حد بدنه جلوگیری میکند. این عایقبندی همچنین مانع تأثیرگذاری حرارتی دو طبقه بر یکدیگر میشود.
۹. این مدل برای چه نوع فضای آشپزخانهای مناسبتر است؟
با توجه به دِک مربعی ۹۲×۹۲ سانتیمتری، این مدل برای آشپزخانههایی مناسب است که فضای عمقی کافی دارند و به حداکثر ظرفیت پخت در هر نوبت نیازمند هستند.
۱۰. مدت زمان تقریبی پخت فر پیتزا در فر پیتزا برقی اس جی اس PO 9292 DE چقدر است؟
مدت زمان تقریبی پخت پیتزا در فر پیتزا برقی SGS به عواملی نظیر ضخامت خمیر، حجم مواد روی پیتزا (تاپینگ) و تنظیم دقیق دمای المنتهای بالا و پایین بستگی دارد. به لطف سیستم کنترل مجزای حرارت در فرهای برقی SGS، زمان پخت برای سبکهای مختلف پیتزا معمولاً در بازههای زیر قرار میگیرد:
پیتزا کلاسیک یا رستورانی (Restaurant Style Pizza)
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۳ تا ۴ دقیقه در دمای تقریبی ۳۰۰ تا ۳۴۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۴ تا ۵ دقیقه در دمای تقریبی ۳۰۰ تا ۳۴۰ درجه سانتیگراد
پیتزا ناپولیتن (Neapolitan Pizza)
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۶۰ تا ۹۰ ثانیه در دمای تقریبی ۴۰۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۹۰ تا ۱۲۰ ثانیه در دمای تقریبی ۴۰۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد
پیتزا با خمیر ضخیم یا تاپینگ زیاد
- قطر ۲۵ سانتیمتر: حدود ۴ تا ۵ دقیقه در دمای تقریبی ۲۸۰ تا ۳۲۰ درجه سانتیگراد
- قطر ۳۰ سانتیمتر: حدود ۵ تا ۷ دقیقه در دمای تقریبی ۲۸۰ تا ۳۲۰ درجه سانتیگراد
در فرهای پیتزا برقی SGS که به المنتهای قدرتمند و سنگهای شاموت نسوز ایتالیایی مجهز هستند، امکان مدیریت جداگانه حرارت سقف و کف محفظه پخت فراهم شده است. این ویژگی باعث میشود شوک حرارتی لازم به خمیر وارد شده و رطوبت اضافی آن بهسرعت جذب سنگ شود. در نتیجه، پیتزاها با کیفیتی کاملاً یکنواخت، بافت ترد (Crispy) و در زمانبندی بسیار دقیق آماده سرو میشوند.