قطعات آسیاب قهوه کامپک i6 OD و i8 OD
۱- درپوش هوپر
۲- هوپر
۳- پیچ هوپر
۴- دریچه هوپر
۵- نشانگر درجه آسیاب
۶- سینی پودر قهوه
۷- قفل تنظیم درجه آسیاب
۸- حلقه تنظیم درجه آسیاب
۸- تایمرِ دوز قهوه
۹- نگهدارنده پورتافیلتر
۱۰- سیستم Lock Load (آپشن)
۱۱- میکرو سوئیچ
۱۲- نازل پودر قهوه
۱۳- دگمه پاور
۱۴- صفحه نمایش
۱۵- پیچ تنظیم نگهدارنده پورتافیلتر
۱۶- دگمه Refill
۱۷- پیچ موقعیت نگهدارنده پورتافیلتر
دفترچه راهنمای فارسی آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
این راهنما برای ارائه اطلاعات لازم برای نصب، استفاده و نگهداری صحیح آسیاب و همچنین برجسته کردن اقدامات احتیاطی برای کاربران طراحی شده است.
این دفترچه راهنما باید برای طول عمر آسیاب ذخیره شود و همیشه باید در اختیار اپراتور باشد.
کاربرد مجاز آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
آسیابهای قهوه کامپک i6 و i8 برای کاربردهای تجاری مرتبط با قهوه مانند کافهها، رستورانها و هتلها که در آن قهوه آسیاب شده باید استفاده شود، یا در کافی شاپهای حرفهای که قهوه میفروشند طراحی و در نظر گرفته شده است، و نه برای تولید انبوه و مداوم پودر قهوه.
⚠ از این آسیاب فقط باید برای آسیاب کردن دانه های قهوه استفاده شود.
⚠ هر گونه استفاده دیگر نادرست و خطرناک تلقی می شود.
هشدارهای ایمنی آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
⚠ آسیاب قهوه کامپک i6 و i8 فقط باید برای عملکردی که برای آن طراحی شده است (آسیا کردن دانههای قهوه)، استفاده شود.
⚠ آسیاب قهوه کامپک i6 و i8 برای آسیا کردن ادویهها و مواد مشابه آن طراحی نشده است.
⚠ هر گونه استفاده دیگر نادرست و خطرناک تلقی خواهد شد.
⚠ از آسیاب برای آسیاب کردن انواع دیگر غذاها مانند آجیل و یا برای آسیاب کردن غذاهای دانهدار ریزتر مانند شکر و غیره استفاده نکنید.
⚠ این دستگاه ممکن است توسط کودکان ۸ سال به بالا، افراد با ظرفیت های فیزیکی، حسی یا ذهنی کاهش یافته و افراد بدون تجربه/دانش قبلی مورد استفاده قرار گیرد، مشروط بر اینکه نظارت یا دستورالعمل هایی در مورد استفاده ایمن از دستگاه دریافت کرده باشند و موارد مرتبط را درک کرده باشند. خطرات
⚠ کودکان نباید با دستگاه بازی کنند.
⚠ نظافت و نگهداری دستگاه نباید توسط کودکان بدون نظارت انجام شود.
⚠ هنگام روشن یا خاموش بودن دستگاه اجازه ندهید مایعات با سطوح داخلی یا خارجی تماس پیدا کنند، به جز آن قسمتهایی که صریحاً در بخش «تمیز کردن» ذکر شده است. اگر به هر دلیلی این اتفاق افتاد، سریعا برق را قطع کنید و تمام سطوح را با احتیاط خشک کنید.
⚠ در صورت نیاز به دسترسی به فضای داخلی، جایی که قطعات الکتریکی در آن قرار دارند، به نزدیکترین خدمات فنی مراجعه کنید.
⚠ در صورت شکستن هر قطعه، یا برای هر گونه مداخله، توصیه می کنیم با یک مرکز خدمات فنی تماس بگیرید، که تعمیر یا تعویض را انجام می دهد و تضمین می کند که استانداردهای ایمنی رعایت شده است.
⚠ اگر سیم ارائه شده آسیب دیده است، برای جلوگیری از خطر باید توسط سازنده، نمایندگی خدمات آن یا افراد واجد شرایط مشابه تعویض شود.
ⓘ توجه: سازنده و تأمین کننده دستگاه، مسئولیتی در قبال آسیبهای ناشی از استفاده نادرست از دستگاه یا عدم رعایت موارد ایمنی اعلام شده نخواهند داشت.
ⓘ توجه: در صورت رعایت نکردن مقررات ایمنی مندرج در این راهنما یا استفاده نادرست از دستگاه، سازنده مسئولیتی در قبال صدمات وارده به افراد، کالاها یا خود دستگاه ندارد.
هشدارهای نصب و راه اندازی آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
⚠ اپراتور باید یک شخص بزرگسال و مسئولیتپذیر باشد.
⚠ هرگز کودک یا کسی که توانایی پذیرش این مسئولیت را نداشته باشد نباید دستگاه را نصب کند.
⚠ نصب کننده باید قبل از نصب دستگاه، کتابچه راهنمای کاربر را بخواند و مراحل را به دقت دنبال کند.
⚠ نصب دستگاه باید توسط پرسنل مجرب و مجاز و با رعایت کلیه مقررات ایمنی و بهداشتی انجام شود.
هنگام کار با آسیاب، اقدامات احتیاطی زیر باید رعایت شود:
• هنگام خارج کردن آسیاب از بسته بندی، همیشه آن را از دسته های کیسه بکشید.
• پاها نباید برهنه باشند.
• دست ها و پاها باید خشک باشند.
• دستگاه را خیس نکنید.
• دستگاه را در معرض نور مستقیم خورشید، رطوبت یا دیگر عوامل جوی قرار ندهید.
• هنگام تمیز کردن دستگاه، در هنگام کار کردن با تیغهها، بسیاردقت کنید.
ⓘ توجه: آسیاب قهوههای کامپک i6 OD و i8 OD نباید در مکانهایی (مانند آشپزخانه های صنعتی) که ممکن است با از جت آب یا بخارشوی تمیز شوند، نصب شود.
مکان یابی آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
• آسیاب قهوه آندیمند کامپک i6 OD و i8 OD باید روی یک سطح صاف و محکم، بدون لغزش و لرزش نصب شود.
• آسیاب قهوه کامپک را حتما در مکانی که تاسیسات با اتصال ارت وجود دارد نصب کنید.
• از نصب آسیاب قهوه کامپک در مکانهایی که ممکن است تغییرات ناگهانی دما، رطوبت یا جریان هوا رخ دهد اجتناب کنید.
• از نصب آسیاب قهوه کامپک در مکانهای رو باز اجتناب کنید.
• حداقل فضای مورد نیاز برای کار با آسیاب قهوه i6 و i8:
برای اطمینان از اینکه بهترین عملکرد را از دستگاه دریافت می کنید، دستگاه آسیاب قهوه کامپک باید از هر سو حداقل ۲ سانتیمتر فضای آزاد داشته باشد، ازاین رو فضای لازم برای نصب به شرح زیر است:
طول: ۲۵ سانتی متر
عمق: ۴۱ سانتی متر
ارتفاع: ۶۲ سانتی متر
نصب آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
قبل از اتصال آسیاب قهوه، موارد زیر را بررسی کنید:
• مشخصات روی صفحه اطلاعات دستگاه آسیاب قهوه کامپک باید با مشخصات شبکه برق کشور مطابقت داشته باشد. (۲۲۰ ولت - ۵۰ هرتز)
• دوشاخه اتصال برق با پریزی که قرار است به آن وصل شود مطابقت دارد. (دوشاخه آسیاب قهوههای کامپک اسپانیا با پریزهای نوع E و F سازگار است.)
• اطمینان حاصل کنید که توان الکتریکی مکان شما برای جریان برق مصرفی دستگاه کافی است.
• برای جلوگیری از صدمه دیدن دستگاه بر اثر نوسان برق، آسیاب قهوه کامپک باید با محافظ الکتریکی مناسب محافظت شود.
• تجهیزات باید طبق مقررات ایمنی دارای اتصال ارت (Earth Connection) باشند و پریز برق به چاه ارت متصل باشد.
۱. هوپر (۲) را روی حلقه تنظیم آسیاب (۸) قرار دهید و مطمئن شوید که دریچه هوپر (۴) در وضعیت بسته است (شکل ۱).
۲. برای قفل کردن هوپر (۲) آسیاب قهوه کامپک i6 و i8 در جای خود، پیچ امنیتی هوپر (۳) را با یک پیچ گوشتی چهارسو به آرامی ببندید تا پیچ در حفره موجود بر روی هوپر بسته شود. (شکل ۲).
۳. درپوش هوپر (۱) را بردارید، هوپر (۲) را با دانه قهوه پر کنید و درپوش هوپر (۱) را بر روی هوپر (۲) قرار دهید. (شکل ۳).
۴. آسیاب را به برق وصل کنید و دگمه پاور سه حالته (۱۳) را در موقعیت روشن (ON) قرار دهید و دریچه هوپر (۴) را باز کنید تا دانههای قهوه عبور کنند و وارد فضای تیغهها شوند.
آسیاب قهوه آندیمند کامپک مدلهای i6 OD و i8 OD دارای نگهدارنده پورتافیلتر است که به باریستا اجازه میدهد ضمن اطمینان از توزیع مناسب پودر قهوه آسیا شده در بسکت پورتافیلتر، بتواند در حین آسیا شدن قهوه و پر شدن بسکت با دوز قهوه تعیین شده، پورتافیلتر را بر روی آسیاب قرار دهد و نیازی به نگه داشن آن نداشته باشد.
برای اطمینان از محکم شدن پورتافیلتر بر روی نگهدارنده آن در آسیاب قهوه i6 و i8، امکان تنظیم ارتفاع نگهدارنده پورتافیلتر (۹) برای سازگاری با پورتافیلتر دستگاههای اسپرسوساز مختلف و همینطور تنظیم موقعیت نگهدارنده به سمت جلو و عقب با توجه به خروجی نازل پودر قهوه وجود دارد.
۱. پیچ تنظیم نگهدارنده پورتافیلتر (۱۵) روی تکیهگاه پایینی نگهدارنده پورتافیلتر (۹) را با استفاده از آچار آلن شماره ۳ باز کنید. (شکل ۵)
۲. با استفاده از پورتافیلتر دستگاه اسپرسوساز خود به عنوان مرجع، ارتفاع نگهدارنده پورتافیلتر را در ارتفاع مناسب تنظیم کنید.
۳. پیچ تنظیم نگهدارنده پورتافیلتر (۱۵) روی تکیهگاه پایینی نگهدارنده پورتافیلتر (۹) را با استفاده از آچار آلن شماره ۳ محکم کنید.
۴. با آچار آلن شماره ۳، پیچ تنظیم موقعیت نگهدارنده پورتافیلتر (۱۷) را سفت یا باز کنید تا پورتافیلتر، با توجه به نازل پودر قهوه در موقعیت مناسب قرار گیرد. (شکل ۶)
تنظیم درجه آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
حلقه تنظیم کننده آسیاب (۸) را بچرخانید تا به درجه آسیاب مورد نظر برسید. (شکل ۷)
چرخاندن حلقه تنظیم کننده آسیاب در جهت عقربههای ساعت منجر به آسیاب درشتتر (Coarse) و چرخاندن آن در خلاف جهت عقربههای ساعت باعث ریزتر (Fine) آسیاب شدن دانههای قهوه میشود.
هنگامی که به درجه آسیاب مورد نظر رسیدید، برای اطمینان از تغییر نکردن درجه آسیاب در حین کار با دستگاه، میتوانید با استفاده از قفل تنظیم آسیاب(۷)، حلقه تنظیم کننده آسیاب (۸) را در موقعیت تنظیم شده قفل کنید. (شکل ۸)
ⓘ توجه: اگر توان خروجی قهوه بسیار کم است، به این دلیل است که قهوه بسیار ریز آسیاب میشود. اگر توان خروجی بسیار زیاد است، به این دلیل است که قهوه بسیار درشت آسیاب میشود. یک شات اسپرسو استاندارد زمانی تولید میشود که یک اونس (۲۵ میلی لیتر) قهوه در ۲۵ ثانیه با استفاده از حدود ۷ گرم قهوه عصارهگیری شود. در نظر داشته باشید مقدارهای عنوان شده تنها یک پایه برای شروع تنظیم درجه آسیاب است. باریستای ماهر باید بتواند بر اساس نوع قهوه خود، با ثابت نگاه داشتن یک پارامتر و تغییر پارامترهای دیگر (دمای آب اسپرسوساز، مقدار قهوه (دوز) و درجه آسیاب) یک شات اسپرسو مطلوب به دست بیاورد.
روشهای استفاده از آسیاب قهوه کامپک i6 و i8
از طریق منوی برنامه، امکان انتخاب سه حالت عملکردی متمایز وجود دارد: TOUCH (لمسی)، PUSH (فشاری) و DETECTION (ردیابی)*
حالت فشاری (PUSH MODE)
در حالت PUSH، با فشار دادن ساده نماد مربوطه روی صفحه نمایشگر (۱۴) میتوان یک دوز از پیش برنامه ریزی شده یک، دو یا سه گانه** را انتخاب کرد.
دوز تک، دو یا سه گانه از پیش انتخاب شده و فعال تا زمانی که دوز جدیدی انتخاب شود، تغییر نخواهد کرد. دوز انتخاب شده و فعال در صفحه نمایش (۱۴) آسیاب قهوه کامپک i6 و i8 با رنگ سبز نمایش داده میشود و باقی دوزهای انتخاب نشده به صورت بیرنگ نمایش داده خواهد شد.
با یک بار فشار دادن دگمه میکروسوئیچ دوز (۱۱)، دوز از پیش انتخاب شده آسیاب شده و درون پورتافیلتر ریخته خواهد شد. هنگامی که چرخه آسیاب شروع میشود، شمارش معکوس زمانسنج روی صفحه نمایش (۱۴) آغاز میشود و چرخه دوز زمانبندیشده را تا پایان (صفر) شمارش میکند. هنگامی که چرخه آسیاب شروع شد، می توان با فشار دادن مجدد دگمه میکروسوئیچ دوز (۱۱)، آن را متوقف کرد. پس از فشار دادن مجدد دگمه میکروسوئیچ دوز (۱۱)، چرخه آسیا شدن دوز مکث میکند و اگر دگمه میکروسوئیچ دوز (۱۱) در عرض ۱۰ ثانیه دوباره فشار داده شود، آسیاب قهوه، چرخه زمانبندیشده دوز را کامل میکند.
پس از ۱۰ ثانیه عدم فعالیت، {فشار ندادن مجدد دگمه میکروسوئیچ دوز (۱۱)}، چرخه دوز آسیاب به زمان چرخه کامل بازمیگردد. مکث آسیاب را میتوان با فشار دادن دگمه میکروسوئیچ دوز (۱۱) فعال یا غیرفعال کرد.
با دنبال کردن این مراحل مکث را راه اندازی کنید: MENU / RECIPES / GRIND PAUSE.
حالت لمسی (TOUCH MODE)
در این حالت کار هنگام انتخاب دوزهای تک، دو یا سه گانه قهوه با فشار دادن نماد عددی مناسب صفحه نمایش (۱۴) شروع به آسیاب کردن دوز انتخابی بدون نیاز به فعال کردن دگمه دوز پایین (۱۱) می کند. زمان تعیین شده برای آن دوز به صفر کاهش مییابد و در این مرحله دوز به پایان میرسد. هنگامی که چرخه با استفاده از دگمه دوز پایین تر (۱۱) شروع به آسیاب کرد و دوباره فشار داد، چرخه آسیاب متوقف میشود. اگر در عرض ۱۰ ثانیه دوباره فشار داده شود، زمان باقیمانده از تنظیم زمان دوز اولیه را تکمیل میکند. پس از ۱۰ ثانیه عدم فعالیت، آسیاب به حالت آماده به کار باز میگردد.
برای مکث با فشار دادن دکمه فعال سازی پایین (۱۱)، می توانید با دسترسی به MENU / RECIPES / GRIND PAUSE، آن را فعال یا غیرفعال کنید.
همچنین ممکن است با فشار دادن نماد فعال روی صفحه نمایش (۱۴) آسیاب مکث انجام شود. این مکث را نمی توان از طریق MENU فعال یا غیرفعال کرد.
*حالت ردیابی (DETECTION) و افزونه پورتافیلتر آن یک حالت پیش فرض نیست و آپشنی است که به درخواست مشتری بر روی آسیاب قهوه کامپک سری i اضافه میشود. در مدلهای آسیاب قهوه کامپک وارد شده توسط نماینده رسمی کامپک در ایران، این حالت غیر فعال است.
** مدل پیشفرض آسیاب قهوه کامپک سری اسنشال دارای دو حالت دوز است. حالت ۳ دوز یک آپشن است و در صورتی که دستگاه آسیاب قهوه کامپک شما به صورت ۳ دوز سفارش داده شده باشد، دوز سوم فعال خواهد بود.
≡ دگمه منوی تنظیمات
⌂ دگمه HOME بازگشت به منوی اصلی
< انتخاب
> بازگشت
● انتخاب شده (فعال)
○ انتخاب نشده (غیر فعال)
֍ نماد تیغه آسیاب
? نماد زبان
⚙ تنظیمات
? قفل
مدت زمان دوز آسیاب را میتوان برای حالتهای خودکار، پیشانتخابی و عملیات آنی تنظیم کرد. هنگامی که تنظیمات در یکی از سه حالت تغییر کند، تغییرات برای همه حالتها بهطور همزمان بهروزرسانی میشود.
برای تغییر مدت زمان دوز در آسیاب قهوه کامپک i6 و i8، نماد دانه قهوه در منوی اصلی را فشار دهید (شکل ۵) تا منوی تنظیم زمان دوز ظاهر شود. (شکل ۶)
در منوی مدت زمان دوز، میتوانید زمان آسیاب شدن قهوه برای دوز ۱، دوز ۲ یا دوز ۳ (در صورت فعال بودن) را تغییر دهید. برای انجام تغییرات مورد نظر خود بر روی مدت زمان هر دوز کافیست نماد < در جلوی هر یک از آنها را فشار دهید تا وارد صفحه انتخاب زمان دوز شوید. (شکل ۷)
برای دسترسی به دوز ۳، باید به پایین اسکرول کنید تا گزینه ظاهر شود.
در صفحه انتخاب زمان دوز، میتوانید با کشیدن مقادیر ثانیه و دهم ثانیه به بالا یا پایین، زمان مورد نظر خود را انتخاب کنید. برای ذخیره تنظیمات دگمه OK را فشار دهید.
هنگام پذیرش تنظیمات و فشردن دگمه OK، منوی تنظیمات به صفحه قبلی بازمیگردد تا بتوانید مدت زمان دوزهای دیگر را نیز انتخاب کرده و تغییر دهید. اگر دگمه نماد HOME (خانه) فشرده شود به صفحه اصلی منو باز خواهید گشت. (شکل ۸)
منوی تنظیمات آسیاب قهوه کامپک i6 OD و i8 OD دارای چهار قسمت مختلف است که با استفاده از نوار افقی پیمایش میتوانید بین آنها جابجا شوید و یکی از آنها را انتخاب کنید.
برای دسترسی به منوی تنظیمات آسیاب قهوه آندیمند کامپک کافیست دگمکه تنظیمات (≡) را فشار دهید.
۴ قسمت منوی تنظیمات آسیاب قهوه کامپک عبارتند از:
Mode: حالت کاربری
Statistics: آمار عملکرد دستگاه
Recipes: رسپی (فعال یا غیر فعال کردن مکث)
Settings: تنظیمات آسیاب قهوه
با فشردن دگمه MODE در منوی تنظیمات میتوانید بین حالتهای کاربری مختلف آسیاب قهوه کامپک i6 OD و i8 OD یک حالت را انتخاب کنید.
در این قسمت ۳ حالت کاربری مختلف PUSH, DETECTION و TOUCH قابل انتخاب است که در بخشهای پیشین توضیح داده شد.
آمار عملکرد آسیاب قهوه کامپک به صورت تعداد استفاده از هر دوز (دوز۱، دوز ۲ و دوز ۳ در صورت فعال بودن) در این قسمت قابل مشاهده است. مقدار نشان داده شده به دو صورت مطلق (Absolute) از زمان اولین راه اندازی دستگاه آسیاب قهوه و یا به صورت نسبی (Relative) شمارش شده از آخرین مرتبه بازنشانی (صفر کردن) شمارنده است.
RECIPES
در این قسمت از منوی آسیاب قهوه کامپک i6 و i8 دو گزینه وجود دارد، گزینه اول به صفحه انتخاب مدت زمان دوز میرود که پیش از این توضیح داده شد، کاربر میتواند برای تنظیم مدت زمان هر دوز به آسانی در صفحه اصلی، دگمه نماد قهوه را فشار دهد و وارد این قسمت شود.
گزینه دوم برای فعال یا غیر فعال کردن حالت مکث در هنگام عملکرد دوز استفاده میشود (این قسمت به طور پیش فرض فعال است).
حالت مکث (GRIND PAUSE)
حالت مکث در زمان عملکرد دوز به کاربر این امکان را میدهد تا طی ۱۰ ثانیه عملکرد دوزی که متوقف شده است را دوبار از سر بگیرد تا مدت زمان دوز کامل شود.
SETTINGS
در منوی Setting آسیاب قهوه کامپک i6 و i8 شش گزینه وجود دارد:
رمز عبور (PASSWORD)، زبان (LANGUAGE)، محافظ صفحه (SCREEN SAVER)، صداها (SOUNDS)، هشدار دوز (DOSE ALARM) و تاریخ/ساعت (DATE/HOUR)
با استفاده از نوار افقی پیمایش میتوانید بین گزینههای مختلف جابجا شوید و یکی از آنها را انتخاب کنید.
دگمه غفل را فشار دهید
اگر رمز عبور فعال است، پیش فرض را وارد کنید.
رمز عبو پیش فرض آسیاب قهوه کامپک: 0000
با فشار دادن ● و ○ رمز عبور را فعال یا غیرفعال کنید. برای تغییر رمز عبور > را فشار دهید.
یک رمز عبور ۴ عددی جدید وارد کنید. نمایش یا پنهان کردن اعداد با فشار دادن نماد چشم انجام میشود. حذف اعداد با فشار دادن دگمه بک اسپیس.