دفترچه راهنمای فارسی آسیاب قهوه کامپک i3 Touch

از شما برای خرید محصولات کامپک اسپانیا سپاس‌گزاریم. اگر به تازگی دستگاه آسیاب قهوه کامپک i3 Touch را تهیه کرده‌اید، برای اطمینان از بهترین عملکرد آسیاب قهوه، توصیه می‌کنیم دستورها و هشدارهای این راهنمای فارسی را به دقت مطالعه و دنبال کنید.

این راهنما برای ارائه اطلاعات لازم برای نصب، استفاده و نگهداری صحیح آسیاب و همچنین برجسته کردن اقدامات احتیاطی برای کاربران طراحی شده است.
این دفترچه راهنما باید برای طول عمر آسیاب ذخیره شود و همیشه باید در اختیار اپراتور باشد.


کاربرد مجاز آسیاب قهوه کامپک i3
آسیاب های قهوه کامپک i3 برای کاربردهای تجاری مرتبط با قهوه مانند کافه‎‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها که در آن قهوه آسیاب شده باید استفاده شود، یا در کافی شاپ های کوچکی قهوه می‌فروشند طراحی و در نظر گرفته شده است، و نه برای تولید انبوه و مداوم پودر قهوه.

⚠ از این آسیاب فقط باید برای آسیاب کردن دانه های قهوه استفاده شود.
⚠ هر گونه استفاده دیگر نادرست و خطرناک تلقی می شود.

هشدارهای ایمنی آسیاب قهوه کامپک i3
⚠ آسیاب قهوه کامپک i3 فقط باید برای عملکردی که برای آن طراحی شده است (آسیا کردن دانه‌های قهوه)، استفاده شود.
⚠ آسیاب قهوه کامپک i3 برای آسیا کردن ادویه‌ها و مواد مشابه آن طراحی نشده است.
⚠ هر گونه استفاده دیگر نادرست و خطرناک تلقی خواهد شد.
⚠ از آسیاب برای آسیاب کردن انواع دیگر غذاها مانند آجیل و یا برای آسیاب کردن غذاهای دانه‌دار ریزتر مانند شکر و غیره استفاده نکنید.
⚠ این دستگاه ممکن است توسط کودکان ۸ سال به بالا، افراد با ظرفیت های فیزیکی، حسی یا ذهنی کاهش یافته و افراد بدون تجربه/دانش قبلی مورد استفاده قرار گیرد، مشروط بر اینکه نظارت یا دستورالعمل هایی در مورد استفاده ایمن از دستگاه دریافت کرده باشند و موارد مرتبط را درک کرده باشند. خطرات
⚠ کودکان نباید با دستگاه بازی کنند.
⚠ نظافت و نگهداری دستگاه نباید توسط کودکان بدون نظارت انجام شود.
⚠ هنگام روشن یا خاموش بودن دستگاه اجازه ندهید مایعات با سطوح داخلی یا خارجی تماس پیدا کنند، به جز آن قسمتهایی که صریحاً در بخش «تمیز کردن» ذکر شده است. اگر به هر دلیلی این اتفاق افتاد، سریعا برق را قطع کنید و تمام سطوح را با احتیاط خشک کنید.
⚠ در صورت نیاز به دسترسی به فضای داخلی، جایی که قطعات الکتریکی در آن قرار دارند، به نزدیکترین خدمات فنی مراجعه کنید.
⚠ در صورت شکستن هر قطعه، یا برای هر گونه مداخله، توصیه می کنیم با یک مرکز خدمات فنی تماس بگیرید، که تعمیر یا تعویض را انجام می دهد و تضمین می کند که استانداردهای ایمنی رعایت شده است.
⚠ اگر سیم ارائه شده آسیب دیده است، برای جلوگیری از خطر باید توسط سازنده، نمایندگی خدمات آن یا افراد واجد شرایط مشابه تعویض شود.

توجه: سازنده و تأمین کننده دستگاه، مسئولیتی در قبال آسیب‌های ناشی از استفاده نادرست از دستگاه یا عدم رعایت موارد ایمنی اعلام شده نخواهند داشت.
ⓘ توجه: در صورت رعایت نکردن مقررات ایمنی مندرج در این راهنما یا استفاده نادرست از دستگاه، سازنده مسئولیتی در قبال صدمات وارده به افراد، کالاها یا خود دستگاه ندارد.


هشدارهای نصب و راه اندازی آسیاب قهوه کامپک i3
 اپراتور باید یک شخص بزرگسال و مسئولیت‌پذیر باشد.
 هرگز کودک یا کسی که توانایی پذیرش این مسئولیت را نداشته باشد نباید دستگاه را نصب کند.
 نصب کننده باید قبل از نصب دستگاه، کتابچه راهنمای کاربر را بخواند و مراحل را به دقت دنبال کند.
 نصب دستگاه باید توسط پرسنل مجرب و مجاز و با رعایت کلیه مقررات ایمنی و بهداشتی انجام شود.

هنگام کار با آسیاب، اقدامات احتیاطی زیر باید رعایت شود:
• هنگام خارج کردن آسیاب از بسته بندی، همیشه آن را از دسته های کیسه بکشید.
• پاها نباید برهنه باشند.
• دست ها و پاها باید خشک باشند.
• دستگاه را خیس نکنید.
• دستگاه را در معرض نور مستقیم خورشید، رطوبت یا دیگر عوامل جوی قرار ندهید.
• هنگامی که دستگاه در حال کار است، هرگز جسمی را در ورودی یا خروجی قهوه قرار ندهید. (لطفاً به یاد داشته باشید که وقتی آسیاب متوقف می‌شود، تیغه‌ها برای مدت کوتاهی به چرخش ادامه می‌دهند).
• برای جلوگیری از اتصال کوتاه احتمالی، هنگام جدا کردن آسیاب، همیشه دوشاخه را بکشید و هرگز کابل برق را نکشید.
• هنگام تمیز کردن دستگاه، در هنگام کار کردن با تیغه‌ها، بسیاردقت کنید.

ⓘ توجه: آسیاب قهوه کامپک i3 Touch نباید در مکان‌هایی (مانند آشپزخانه های صنعتی) که ممکن است با از جت آب یا بخارشوی تمیز شوند، نصب شود.

مکان یابی آسیاب قهوه کامپک i3
• آسیاب قهوه آندیمند کامپک i3 باید روی یک سطح صاف و محکم، بدون لغزش و لرزش نصب شود.
• آسیاب قهوه کامپک را حتما در مکانی که تاسیسات با اتصال ارت وجود دارد نصب کنید.
• از نصب آسیاب قهوه کامپک در مکان‌هایی که ممکن است تغییرات ناگهانی دما، رطوبت یا جریان هوا رخ دهد اجتناب کنید.
• از نصب آسیاب قهوه کامپک در مکان‌های رو باز اجتناب کنید.
• حداقل فضای مورد نیاز برای کار با آسیاب قهوه i3:
برای اطمینان از اینکه بهترین عملکرد را از دستگاه دریافت می کنید، دستگاه آسیاب قهوه کامپک باید از هر سو حداقل ۲ سانتی‌متر فضای آزاد داشته باشد، ازاین رو فضای لازم برای نصب به شرح زیر است:

طول: ۲۱ سانتی متر
عمق: ۳۶ سانتی متر
ارتفاع: ۵۴ سانتی متر

نصب آسیاب قهوه کامپک i3
قبل از اتصال آسیاب قهوه، موارد زیر را بررسی کنید:

• مشخصات روی صفحه اطلاعات دستگاه آسیاب قهوه کامپک باید با مشخصات شبکه برق کشور مطابقت داشته باشد. (۲۲۰ ولت - ۵۰ هرتز)
• دوشاخه اتصال برق با پریزی که قرار است به آن وصل شود مطابقت دارد. (دوشاخه آسیاب قهوه‌های کامپک اسپانیا با پریزهای نوع E و F سازگار است.)
• اطمینان حاصل کنید که توان الکتریکی مکان شما برای جریان برق مصرفی دستگاه کافی است.
• برای جلوگیری از صدمه دیدن دستگاه بر اثر نوسان برق، آسیاب قهوه کامپک باید با محافظ الکتریکی مناسب محافظت شود.
• تجهیزات باید طبق مقررات ایمنی دارای اتصال ارت (Earth Connection) باشند و پریز برق به چاه ارت متصل باشد.



قطعات آسیاب قهوه کامپک i3 Touch

۱- درپوش هوپر
۲- هوپر
۳- پیچ هوپر
۴- دریچه هوپر
۵- نشانگر درجه آسیاب
۶- سینی پودر قهوه
۷- حلقه تنظیم درجه آسیاب
۸- تایمرِ دوز قهوه
۹- پایه نگهدارنده پورتافیلتر
۱۰- قلاب نگهدارنده پورتافیلتر
۱۱- میکرو سوئیچ
۱۲- نازل پودر قهوه
۱۳- دگمه پاور سه حالته
Image
Image
راه اندازی آسیاب قهوه کامپک i3
۱. هوپر (۲) را روی حلقه تنظیم آسیاب (۷) قرار دهید و مطمئن شوید که دریچه هوپر (۴) در وضعیت بسته است (شکل ۱).
۲. برای قفل کردن هوپر (۲) آسیاب قهوه کامپک i3 در جای خود، پیچ امنیتی هوپر (۳) را با یک پیچ گوشتی چهارسو به آرامی ببندید. (شکل ۲).
۳. درپوش هوپر (۱) را بردارید، هوپر (۲) را با دانه قهوه پر کنید و درپوش هوپر (۱) را بر روی هوپر (۲) قرار دهید. (شکل ۳).
۴. آسیاب را به برق وصل کنید و دگمه پاور سه حالته (۱۳) را در موقعیت (TIMER) I قرار دهید و دریچه هوپر (۴) را باز کنید تا دانه‌های قهوه عبور کنند و وارد فضای تیغه‌ها شوند.

تنظیم قلاب نگهدارنده پورتافیلتر آسیاب قهوه کامپک i3
آسیاب قهوه آندیمند کامپک i3 دارای نگهدارنده پورتافیلتر است که به باریستا اجازه می‌دهد ضمن اطمینان از توزیع مناسب پودر قهوه آسیا شده در بسکت پورتافیلتر، بتواند در حین آسیا شدن قهوه و پر شدن بسکت با دوز قهوه تعیین شده، پورتافیلتر را بر روی آسیاب قرار دهد و نیازی به نگه داشن آن نداشته باشد.
برای اطمینان از محکم شدن پورتافیلتر بر روی نگهدارنده آن در آسیاب قهوه i3، امکان تنظیم ارتفاع قلاب نگهدارنده پورتافیلتر (۱۰) برای سازگاری با پورتافیلتر دستگاه‌های اسپرسوساز مختلف وجود دارد.

برای تنظیم ارتفاع قلاب نگهدارنده پورتافیلتر:
۱. پیچ روی قلاب نگهدارنده پورتافیلتر (۱۰) را با استفاده از پیچ گوشتی چهارسو شماره ۲ باز کنید.
۲. با استفاده از پورتافیلتر دستگاه اسپرسوساز خود به عنوان مرجع، قلاب نگهدارنده پورتافیلتر را در ارتفاع مورد نظر تنظیم کنید.
۳. پیچ را با پیچ گوشتی چهارسو شماره ۲ محکم کنید (شکل ۵).
تنظیم درجه آسیاب قهوه کامپک i3
حلقه تنظیم کننده آسیاب (۷) را بچرخانید تا به درجه آسیاب مورد نظر برسید.
چرخاندن حلقه تنظیم کننده آسیاب در جهت عقربه‌های ساعت منجر به آسیاب درشت‌تر (Coarse) و چرخاندن آن در خلاف جهت عقربه‌های ساعت باعث ریزتر (Fine) آسیاب شدن دانه‌های قهوه می‌شود (شکل ۶).

ⓘ توجه: توصیه می‌شود که این عملیات هنگام تغییر به آسیاب ریزتر، با موتور روشن انجام شود تا از گیر کردن دانه قهوه بین تیغه‌ها و جام کردن آسیاب جلوگیری شود.
ⓘ توجه: اگر توان خروجی قهوه بسیار کم است، به این دلیل است که قهوه بسیار ریز  آسیاب می‌شود. اگر توان خروجی بسیار زیاد است، به این دلیل است که قهوه بسیار درشت آسیاب می‌شود. یک شات اسپرسو استاندارد زمانی تولید می‌شود که یک اونس (۲۵ میلی لیتر) قهوه در ۲۵ ثانیه با استفاده از حدود ۷ گرم قهوه عصاره‌گیری شود. در نظر داشته باشید مقدارهای عنوان شده تنها یک پایه برای شروع تنظیم درجه آسیاب است. باریستای ماهر باید بتواند بر اساس نوع قهوه خود، با ثابت نگاه داشتن یک پارامتر و تغییر پارامترهای دیگر (دمای آب اسپرسوساز، مقدار قهوه (دوز) و درجه آسیاب) یک شات اسپرسو مطلوب به دست بیاورد.

تنظیم دوز آسیاب قهوه کامپک i3
زمان آسیاب از قبل در کارخانه تنظیم شده است تا ۷ گرم قهوه در ۶-۷ ثانیه آسیاب شود. برای تنظیم زمان آسیاب، به سادگی دستگیره تایمر (۸) تعبیه شده در جلوی آسیاب قهوه آندیمند کامپک i3 را بچرخانید. چرخش در جهت عقربه‌های ساعت، مدت زمان آسیاب شدن قهوه را افزایش داده و چرخاندن آن در خلاف جهت عقربه‌های ساعت، مدت زمان آسیاب شدن قهوه را کاهش می‌دهد. اعداد نوشته شده بر روی صفحه تایمر با زمان کارکرد موتور بر حسب ثانیه مطابقت دارد. (شکل ۸)

Image
دگمه پاور سه حالته آسیاب قهوه کامپک i3
دگمه پاور سه حالته (۱۳) آسیاب قهوه کامپک i3 دارای موقعیت‌های زیر است (شکل ۷):
 
I: زمان بندی شده
0: خاموش
II: آسیاب دستی
 
میکروسوئیچ آسیاب قهوه کامپک i3
با یک بار فشار دادن گمه دوز (۱۱) یک نوبت زمان بندی شده قهوه تازه آسیاب شده ارائه می شود.
دو بار فشار دادن دوز تازه آسیاب شده را ارائه می دهد که دو برابر زمان آسیاب از پیش تنظیم شده است (شکل ۹).
 
یک بار فشار دادن میکروسوئیچ: ۱ دوز
یک بار فشار دادن میکروسوئیچ: ۲ دوز

با استفاده از تکیه گاه پورتافیلتر بالایی (۱۰)، می توان چرخه آسیاب زمان بندی شده را بدون دست اجرا کرد.

تمیز کردن آسیاب قهوه کامپک i3
برای اطمینان از عملکرد صحیح آسیاب و تولید با کیفیت ترین آسیاب ممکن، قطعاتی که با قهوه در تماس هستند باید به طور دوره ای تمیز شوند.

دستورالعمل های کلی تمیز کردن به شرح زیر است:
• همیشه دگمه پاور سه حالته (۱۳) را در موقعیت خاموش قرار دهید.
• دوشاخه دستگاه را از پریز برق جدا کنید.
• آسیاب را در آب غوطه ور نکنید و از وسایل شستشوی برقی استفاده نکنید.
• دستگاه را نباید با جت آب تمیز کرد.

تمیز کردن هوپر آسیاب قهوه کامپک i3
به منظور تمیز کردن مناسب هوپر آسیاب قهوه کامپک (۲)، ابتدا تمام دانه‌های قهوه را خالی کنید.
برای برداشتن هوپر، ابتدا دریچه هوپر (۴) را ببندید و سپس پیچ قفل هوپر (۳) را باز کرده و قیف را مستقیماً به سمت بالا بلند کنید.
هوپر (۲) را با یک پارچه نرم و مرطوب یا با مقدار کمی آب و صابون خنثی تمیز کنید تا از هر گونه روغن قهوه باقی مانده پاک شود.
هوپر (۲) را با همان مراحل فرآیند جدا کردن، اما برعکس، بر روی آسیاب قهوه ببندید.

تمیز کردن تیغه‌های آسیاب قهوه کامپک i3
شرکت کامپک توصیه می‌کند که محفظه تیغه‌های آسیاب ماهی یک مرتبه با یک پاک کننده مناسب (قرص نظافت آسیاب) تمیز شود.
این فرآیند بقایای بدبو را از بقایای قهوه حذف می‌کند که می‎‌تواند بر کیفیت قهوه دم شده تأثیر منفی بگذارد.
توجه: هنگام تمیز کردن، هنگام کار کردن با تیغه‌ها دقت لازم است.

مراحلی که باید دنبال شود عبارتند از:
برای جدا کردن هوپر (۲)، ابتدا تمام دانه‌های باقی مانده را خالی کنید.
• دریچه هوپر (۴) را ببندید و قهوه باقی مانده درون مجرای ورودی دانه دقهوه را آسیاب کنید.
• محصول تمیز کننده آسیاب توصیه شده را در مجرای ورودی دانه‌ قهوه بریزید، اجازه دهید محصول تمیز کننده به داخل محفظه آسیاب برود.
• محصول تمیز کننده را با درجه آسیاب متوسط رو به درشت آسیاب کنید تا مقدار توصیه شده از سیستم عبور داده شود و چیزی در محفظه آسیاب باقی نماند.
• هوپر (۲) را تمیز کنید و دوباره با دانه های قهوه پر کنید.
• ۲ تا ۳ دوز اول قهوه را دور بریزید تا مطمئن شوید که باقیمانده محصول تمیزکننده از محفظه آسیاب خارج شده است و تنظیم کننده آسیاب را روی تنظیمات دلخواه قرار دهید (۷).
• پیروی از این مراحل اطمینان حاصل می کند که آسیاب تمیز و آماده برای استفاده است.
• جدا کردن مجموعه تیغه‌های آسیاب را توصیه نمی‌کنیم مگر اینکه بخواهید تیغه‌ها را عوض کنید یا انسداد در محفظه آسیاب را از بین ببرید. برداشتن مجموعه تیغه‌های آسیاب تنها باید توسط تکنسین مجاز انجام شود.


تمیز کردن قسمت بیرونی آسیاب قهوه کامپک i3
برای تمیز کردن قسمت بیرونی آسیاب ابتدا با یک پارچه نرم خشک پاک کنید و سپس به آرامی با یک پارچه مرطوب و صابون پاک کنید.


نگهداری و مراقبت‌های آسیاب قهوه کامپک i3
هشدار کلی
قبل از انجام هر نوع تعمیر و نگهداری باید:
• همیشه کلید اصلی برق را در موقعیت خاموش (0) خاموش کنید.
• اگر آسیاب گیر کرده است، آن را از برق جدا کرده و با تعمیرکار مجاز تماس بگیرید.
در صورت عیب یا خرابی، دستگاه را فورا خاموش کنید. هرگز خودتان برای تعمیر آسیاب قهوه اقدام نکنید، تعمیرات آسیاب قهوه کامپک حتما باید توسط تکنسین مجاز انجام شود، در غیر این صورت گارانتی دستگاه باطل خواهد شد.

توجه: رعایت نکردن این هشدارها می‌تواند ایمنی آسیاب و کاربر را به خطر بیندازد.

تعمیر و نگهداری عمومی محفظه تیغه‌ها
برای تضمین کارایی و عملکرد صحیح آسیاب، پیروی از دستورالعمل های سازنده و اطمینان از انجام کلیه کارهای تعمیر و نگهداری توسط کارکنان واجد شرایط ضروری است.
تیغه‌های کند منجر به آسیاب با کیفیت پایین‌تر، تولید گرمای بیشتر در قهوه و آسیاب، افزایش مصرف برق و در نهایت فشار اضافی به موتور الکتریکی آسیاب قهوه خواهد شد.

پیروی نکردن از دستورالعمل‌های توصیه شده در مورد عمر تیغه‌ی آسیاب قهوه می‌تواند ایمنی و راندمان آسیاب را به خطر بیندازد.
توصیه می‌کنیم رأسا اقدام به تعویض تیغه‌های آسیاب قهوه کامپک i3 Touch نکنید. تعویض تیغه‌های آسیاب کامپک باید توسط یک تکنسین ماهر انجام شود.




Image
تعمیر و نگهداری تیغه‌های آسیاب قهوه کامپک i3

برای انجام تعمیر یا تعویض تیغه‌ آسیاب قهوه کامپک i3 لطفا مراحل زیر را رعایت کنید:
با اطمینان از اینکه دگمه پاور سه حالته (۱۳) در موقعیت خاموش (0) است، دوشاخه را از پریز برق جدا کنید.
پیچ قفل هوپر (۳) را با استفاده از یک پیچ گوشتی باز کنید. (شکل ۱۰)

قبل از برداشتن هوپر از روی حلقه تنظیم کننده تیغه‌ها (۷) بررسی کنید که دریچه هوپر در حالت بسته قرار داشته باشد. (شکل ۱۱).

پیچ های روی حلقه تنظیم کننده تیغه‌ها (۷) را با استفاده از یک آچار آلن شماره ۳ باز کنید. با بالا کشیدن حلقه، آن را جدا کنید. (شکل ۱۲)

تنظیم کننده تیغه‌ها را در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا از جای خود جدا شود. داخل حفره آسیاب را با برس یا جاروبرقی تمیز کنید و باقی مانده قهوه و همچنین روان کننده را از رزوه های نگهدارنده فرز بالایی و حفره آسیاب  پاک کنید. (شکل ۱۳)

روان کننده مواد غذایی رزوه های نگهدارنده کاتر بالایی و حفره آسیاب را تجدید کنید. نگهدارنده کاتر بالایی را وارد کنید، آن را در خلاف جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا زمانی که کاتر بالا و پایین با هم برخورد کنند و دیگر نتوان آن را چرخاند.
هنگام مونتاژ مجدد رگولاتور، نقطه 0 را به نشانگر موقعیت نزدیک کنید (شکل ۱۴) و دوباره پیچ ها را محکم کنید.

تعویض شبکه فلزی
شبکه فلزی ثبات در دوز را تضمین می کند و الکتریسیته ساکن را به حداقل می رساند

که بین کانال خروجی قهوه و بدنه آسیاب قرار دارد، می توان پس از خارج کردن رگلاتور از آسیاب، طبق دستورالعمل تا مرحله تعویض کرد.
برای جدا کردن آن، از یک آچار آلن شماره ۳ برای باز کردن دو پیچ بالایی استفاده کنید ، سپس با پیروی از جهت کانال خروجی قهوه، پوشش پلاستیکی را با دقت بردارید (شکل ۱۵).

با استفاده از آچار آلن شماره ۳، دو پیچ لوله خروجی قهوه را باز کرده و از بدنه آسیاب جدا کنید تا به شبکه فلزی دسترسی پیدا کنید (شکل ۱۶).
Image