یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین روش های درست کردن قهوه ترک یا قهوه یونانی، بر روی سینی پر از شن داغ است. به این صورت که جذوه یا ایبریک را تا زمان آماده شدن قهوه بر روی این شن حرکت می دهند. در روش دم کردن قهوه ترک شنی به دلیل آنکه حرارت به صورت یکنواخت و ملایم به جذوه وارد میشود، دم کردن این قهوه بهتر انجام شده و کیفیت نویشیدنی قهوه ترک افزایش میابد.
دستگاهی که برای تهیه قهوه ترک شنی استفاده میشود به ترکی Kumda Kahve و به یونانی هُوُلی (Hovoli) نامیده میشود. این دستگاه با برق یا گاز کار میکند و عملکرد ساده‌ای دارد، بستری از شن مخصوص که بر روی یک صفحه داغ یا المنت حرارت می‌بینند تا بتواند جذوه / ایبریک حاوی قهوه را در خود جای دهد. جنس شن مخصوص قهوه ترک ساز شنی بسیار لطیف و نرم و از شن اکریلیک سیلیس دار است و می‌تواند حتی بعد از خاموش شدن دستگاه، حرارت را تا مدتی در خود نگه دارد. بدنه دستگاه معمولا پوششی از مس یا برنج است که با طرح‌هایی سنتی و قلم‌زنی آراسته شده و جلوه زیبایی به کافه یا رستوران شما می‌بخشد.
دستگاه قهوه ساز شنی علاوه بر قهوه ترک، برای قهوه عربی و دله نیز کاربرد دارد. دم آوری قهوه با دستگاه قهوه ساز شنی به دلیل انتقال حرارت یک دست از تمام جهات نسبت به دم آوری بر روی شعله، سرعت بیشتری دارد. انتقال حرارت شن داغ به صورت ملایم و یکنواخت به جذوه یا دله باعث می شود کیفیت و عطر و طعم قهوه بسیار بهتر شود. در این روش حرارت از طریق شن به طور کاملاٌ یکسان به قهوه انتقال پیدا می کند و یک فنجان قهوه ترک یا قهوه عربی فوق العاده به شما می دهد.
کار با دستگاه قهوه ساز شنی بسیار آسان است. کافیست پس از گرم شدن شن جذوه یا دله را روی آن قرار دهید و پس از مدتی قهوه شنی ترک یا قهوه عربی شما آماده خواهد شد.
|
جنس بدنه
|
فولاد ضد زنگ - مس |
| سیستم حرارتی | المنت |
| توان دستگاه | ۴۰۰ وات |
| وزن | ۲ کیلوگرم |
| ابعاد | ۲۶*۲۲*۲۲ سانتی‌متر |
| کشور سازنده | ترکیه |
⚙️ ترموستات دقیق از ۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد
⚙️ انتقال حرارت ملایم و یکنواخت
⚙️ انتقال حرارت ملایم و یکنواخت
⚙️ بدنه مقاوم، از جنس فولاد ضد زنگ با روکش مس
⚙️ همراه با شن مخصوص و جذوه (ایبریک) مسی
⚙️ طراحی سنتی و شکیل
⚙️ طراحی سنتی و شکیل
⚙️ دارای عایق حرارتی
